东乐乐 发表于 2013-11-24 17:16:46

【舌尖上的莆田】【乐乐*_*下厨】板栗糕


板栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。
含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。
同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”.

板栗做成糕点，再合适不过.








这个是怎么再加工的呢！嘿嘿
其实本来打算做板栗布朗尼的，可是又想蒸的，于是就成糕点了.
最后还拿了部分裹上蛋液和面包糠，油炸了.外脆内嫩.非常美味！






我买的这种板栗非常难去皮.就是永辉超市买的这种，坏果很少，皮和肉长到一块去了.
还有一些，打算直接拿来烤了.
板栗去壳，去皮。放袋子里用面棍压成泥状.加入可可粉、葡萄干（切碎）、少量糯米粉，调成面糊.入锅蒸熟，冷却切块.就OK了.





















































孜孜新 发表于 2013-11-24 17:27:34

哈哈，传说中的切糕

昕沂 发表于 2013-11-24 18:21:01

{:pfw7:}

wodemeng 发表于 2013-11-24 18:25:07

楼主好厉害，可可粉哪里买？

万层浪 发表于 2013-11-24 19:10:26

给我吃再合适不过的

东乐乐 发表于 2013-11-24 19:11:43

wodemeng 发表于 2013-11-24 18:25
楼主好厉害，可可粉哪里买？

淘宝买的

一锅熟 发表于 2013-11-25 09:08:54

看着都非常不错，板栗去壳好难

豆滚丁 发表于 2013-11-25 10:50:41

工序好复杂

Ryan719 发表于 2013-11-25 11:50:46

无敌了，糕点很难做的

包子馒头 发表于 2013-11-25 11:53:27

是不是两种不一样
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