昨天做的--全包宴
本帖最后由 小小宝 于 2013-8-17 15:59 编辑小的时候，爸爸做包子的时候，总是在边上打助手。感觉好麻烦啊！和面加发面做包子，要用一整天，{21-104}总觉得自已不会做，很讨厌和面粉！昨天心血来潮，做一次和面的包子吧。（平时用饺子皮包）{21-67}{21-136}先晒几张成品呀！
1。包子
材料：面粉500G水300G 酵母5G泡打粉3G白糖15G
快速发面： 酵母+ 泡打粉+ 白糖+三勺面粉+35度温水
搅拌均匀 放置十分钟，倒面粉盆中，搅拌均匀 ，揉搓致光滑。
用湿布盖住，放十分钟左右。膨胀到二倍大，再次揉匀。
分成小份，开始包了，蒸15分钟左右，就成了。
水煎包方法和包子是一样的。
小火先煎包子，倒入一碗1：8的（面粉+玉米淀粉）：水
转中火煎其水份收干为止，放入点油。用盘子倒扣出来，就成型了。
其它的饺子大家都会的，就不写了。
最后包子和饺子皮都包完了，还有剩料，怕浪费了，就做了一个蛋煎。
面粉+2个鸡蛋放入材料中，一起搅拌用中火慢慢的煎。
最后一道：荔枝肉
买不到菱粉，用玉米淀粉代替，感觉效果不太好。
先把肉入味一下。
玉米淀粉+一个鸡蛋
做得累，
{21-81}写得也好累啊！{23-18}
beastfuck 发表于 2013-8-17 15:37 static/image/common/back.gif
得吃好些天哪
{23-8}我老公一顿可以吃十个包子啊！
楼主，有点乱啊 总是要减肥 发表于 2013-8-17 15:47 static/image/common/back.gif
楼主，有点乱啊
是不是写太多了。
{21-139} 看着就像伸手去抓一个，可是抓不到，在部队的有一阵时间，每个礼拜五都要包包子做晚饭，我们是新兵总是被安排去包包子，想想挺好玩的 小壳 发表于 2013-8-17 16:32 static/image/common/back.gif
看别人做就手痒，真的要做，我就懒了
我也怕懒，想吃的时候，就有那个冲动了！{23-1}
下次聚餐，就是你掌包了。。。 星空xingkong 发表于 2013-8-17 16:59 static/image/common/back.gif
下次聚餐，就是你掌包了。。。
{23-25}{23-24}我技术不行啦，我才新手，得你下厨，我在边上学，那还差不多啊！