怀念 莆田妈祖面 .
在福建莆田，农历三月二十三是天后圣母 “妈祖”(海神) 诞辰，这天在蒲田天后宫会举办隆重的致祭大典，信众一同祭拜妈祖，祈求天下太平、国泰民安、风调雨顺。并推出 “天后面” 与信众结缘，天后面又叫平安面或长寿面，除了祭典外，祝贺生日、特别是老人举办寿宴时，更是不可缺少的一道佳肴。 传说妈祖每次在海上救难后，都要给每位遇险者一碗热气腾腾，芳香扑鼻的兴化寿面，吃后不但会驱寒暖身，而且能逢凶化吉。久而久之，兴化（蒲田）寿面即被称为“妈祖平安面”，成为保佑平安吉祥的首选食品，每位出海的人都要吃一碗寓意 “平安祥和” 的平安面。每逢亲友来访，寿诞喜庆，逢年遇节，家人团聚，都要吃“妈祖平安面”，以求吉祥如意，平安幸福。平安面的面条和厦门的面线糊是一样的，都是福建特有的线面，色泽洁白，线条细匀，落汤不糊。线面是面类中最长的面，所以又叫“长面”，福建话“长面”和“寿命”谐音，故又叫它“长寿面”。在福建，线面广为民众喜爱，在大年初一早晨，桌上都要准备一碗线面，寓意健康长寿。远客入门也要煮线面再加两荷包蛋，谓“平安面”。
妈祖面的卖相非常好，里面的配菜都很有讲究。妈祖面上放花生，是祝愿你早生贵子。妈祖面上放紫菜，是祝你升官发财。妈祖面上放芹菜，是祝你勤劳致富。妈祖面上放牛肉，是祝你学业成功。更为特别的是，这里的紫菜可不是像我们平常是用水泡过，必须炸过，有点脆也有点焦，一种言语无法描述的口感！
到了福建莆田，当你留连那里的蓝天、碧海、神石、沙滩，奇特的自然景观，体验进香、朝拜、祈求平安，浓浓的已有千年历史独特的妈祖文化后，你一定要吃碗平安面，能平安长寿哦。
过节吗？还是有什么节日 这么多分啊 线面卤面都爱 若相惜 发表于 2013-8-2 22:36 static/image/common/back.gif
过节吗？还是有什么节日 这么多分啊
额 看不错来么？
赞。 {1-30}阿德妈煮面。。 {:pfw2:} {1-193} 大年初一都要吃这个 好吧，又饿了
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