【黄姐家常菜】值得推荐，一定要吃的 两道菜
牛肉分很多层次，一般来说，家庭主要就吃以下几种：牛腩：即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，适合红烧，煲
里脊：（也叫条肉）是最嫩的肉，适合爆炒，铁板；
牛霖：属于后腿肉，稍带有筋但不带肥脂，程圆柱形，肉质红色，是肉中的精华。肉质较嫩，适合烤、煎、 炖汤；
牛腱：是大腿上的肌肉，有膜，藏筋，有纹路，硬度适中，最适合卤制，切出来非常漂亮 。
牛霖炖土豆胡罗卜, 汤清味正，营养全面
1. 牛肉切块 冷水姜片下锅 煮掉杂质后捞出
2. 冷水+牛肉至少煮30分钟后， 加入土豆，胡罗卜 再慢火慢炖约1个半小时
3. 出锅前加点盐就行了。
再介绍一款叉烧肉，以往叉烧肉都是整块烤了再切片，这次切簿片做煎制
1. 梅花肉稍冻硬，好切且能切得薄
2. 用叉烧酱+蜂蜜 腌制半天
3. 用葱油双面煎到外焦就行了
好饿好哦 口水止不住的往下流 古月龙 发表于 2013-5-23 21:58 static/image/common/back.gif
果真吃货一枚！除了吃还是吃！
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帮主推荐，必是好料！ {23-38}一定要吃，那我改天就去吃。 {23-16} 牛肉最喜欢了
版主推荐，值得一试。{23-7}