【黄姐家常菜】鱼与虾的完全组合（装盘是最满意的一次），还有罗卜花
今天不是很忙，但却因某些事而烦，鸭梨山大啊。怎么办，先到市场转一圈，尽量找一些需要时间，需要耐心的菜做，厨房，是我减压的好去处。。鱼与虾的组合，不要问我好吃与否，你们自己试试就知道了。{23-4}
1. 带鱼切小块（ 买的是半咸半淡的），用料酒，姜未腌制
2. 摆盘加上葱段开水上锅蒸8分钟
3. 虾去肠去胃，头尾切出，虾肉切细粒 用胡椒粉、盐、白糖腌
4. 蒸好的鱼取出葱段不要掉，空位置随意加上材料（我用月眉豆切小块填入），再把腌好的虾加入（想怎么摆都可以，只要你想得出来）。
5. 再上火蒸5分钟，出炉后，老规矩淋上豉油及热油，加红椒葱丝装饰。
虾用得较少，只买了4根，主要是昨天吃多了，可以全部用虾填入的。
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蚝油高汤蒸罗卜花， 这个相对麻烦些，但也是减压的很好方式之一。
1、白罗卜削皮削边角修成长方形
2-4、 用菜刀切出薄片来并泡在盐水里
5、泡好的罗卜片晾到盆边，可以沥干水份
6、取一条对折
7-8、在一边上切细条
9、摊开从头卷起来
10-11、一条卷一朵装盘
12、上锅蒸10分钟后，用骨头汤+猪油+蚝油煮青椒红椒点缀就行了。
白罗卜剩下的边角料，加上杂七杂八的材料，煎成饼成为我的午餐。
炒西洋菜
内容好详情啊 黄姐刀功很好 城东道主 发表于 2013-4-2 20:30 static/image/common/back.gif
黄姐刀功很好
平时一条带鱼只切几大块，
今天这么改刀，哇，多了两倍，夹都夹不完。。
{23-4}
色,香,味具全 虾头鱼身虾尾 乡下会有别墅 发表于 2013-4-2 20:53 static/image/common/back.gif
虾头鱼身虾尾
四不象
变异品种
白萝卜切的那么薄呀！可见刀工一流{2-75} {1-25}好手段 内容丰富，吃的实惠{2-6}