小米粒 发表于 2013-3-22 13:39:42

【小米粒---下厨房】 家常酸辣粉芡。

酸辣粉很久没有吃了，感觉外面吃的不是太辣就是太酸，不对我的胃口呀o(∩_∩)o ，我喜欢吃刚好的不会被呛到，昨晚上家乐福小逛，发现还有粉芡，立马下手买了，这种比较大条的很好吃QQ的比较有嚼劲，中午就吃酸辣粉芡喽！做法很简单，看图。。
材料：粉芡、红辣椒（可用干辣椒碎）、青剁椒（瓶装 酸的）、花生米（炸香的）、洋葱、花蛤、瘦肉、猪小肠、芥兰菜、葱、蒜末、姜（也可加点花椒，我闲吃的时候太麻烦就没加），这些材料该切细的切细后备用。

成品图---酸辣粉芡


粉芡--先用清水洗干净备用。





热油锅下蒜末、姜、洋葱炒香后加点清水待开。




待水开后下花蛤、芥兰菜、后下粉芡煮熟盛碗里（这一步骤忘记拍了）备用。


另取锅，这次油要多点，将红椒青剁椒爆香后下瘦肉、猪小肠（猪小肠之前压过的，基本是煮的），一直翻炒。


上面炒差不多已经熟的程度后下花生米、葱花翻炒几次就可以了。




将以上炒好的材料倒入之前煮好的粉芡上面即可。香喷噴的一碗酸辣粉就出锅了，还是挺辣的，但不呛鼻正是我想要的。




一大碗我吃光光了，o(∩_∩)o

昕沂 发表于 2013-3-22 14:23:57

{21-82}很好吃的样子

卫国斗士 发表于 2013-3-22 14:26:17

相当滴好吃

乡下会有别墅 发表于 2013-3-22 14:34:21

让蹭一碗么？

星空xingkong 发表于 2013-3-22 14:38:07

看着就想吃
肯定很开胃

没连成 发表于 2013-3-22 14:40:12

四粉啦

小壳 发表于 2013-3-22 14:56:04

我也喜欢酸辣粉哈，楼主这个会不会不够辣，我喜欢辣

美羊咩咩 发表于 2013-3-22 15:31:31

这点看到这个我想说我好饿呀！

东乐乐 发表于 2013-3-22 15:32:37

做得挺好啊

英英 发表于 2013-3-22 16:36:18

料足色美诱人流口水
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