家常菜自制爆米花
本帖最后由 家常菜 于 2013-3-12 10:52 编辑爆米花一直是家里人比较喜欢的零食，不管大人小孩子，捧上一大盆爆米，闻着香香甜甜的奶油味，总有种说不出的快乐。以前常常买的是微波炉用的，几块钱一包，后来在超市发现有爆米花玉米粒，才11块钱一公斤，便宜很多啊～每次买两三块钱，就能爆上好几次了～！听着玉米粒在锅子里砰砰砰爆开，一小抓玉米就能爆出一大锅玉米花来，真的很有满足感啊，让人忍不住乐在其中～
使用心得
1、WOLL锅的不粘功能实在是很好，尤其是做焦糖时完全体现出来了不粘的效果。以前用不锈钢锅或者普通的生铁炒锅时，锅子底部会有粘一些焦糖结块，清洗得泡热水比较麻烦，而用WOLL锅，锅里基本上没有糖结块粘锅的现象。
2、以前用微波炉爆花米，袋子底部总是要焦上一片。WOLL锅子的受热非常均匀，做的奶油焦糖爆米花一点都没有糊的，焦糖也很均匀地粘在每一颗爆米花上面了。
3、锅子配的透明玻璃盖，密封性不错，可以透过玻璃观察锅子里的材料受热情况，很实用、很方便。
玉米粒是图下的这一种，超市有卖的，卖干货、各种豆类杂粮的地方找一找。
将玉米粒用清水冲洗一下表面的浮尘等，厨房用纸吸干水份。
WOLL锅用中小火加热，放入无盐奶油在锅子里加热融化。
将玉米粒倒入，平铺在融化的奶油里
盖上盖子，继续中小火加热，过几分钟就会听到砰砰平，玉米粒炸开花。
每隔三至五秒钟就晃动一下锅子，直至爆开的声音渐渐减弱时关火，听到没动静时将盖子打开，一锅原味爆米花就做好了。想吃咸味的，可以撒些许盐。有蒜盐也可以撒一些，就是蒜香味的爆米花了～
家里人喜欢吃甜味的，可以放点糖，做焦糖味的。
加入白糖
人才啊 加入洗净吸干水的玉米粒
盖上盖子，中小火加热，过几分钟就会看到玉米粒炸开花。每隔三至五秒钟就用力晃动一下锅子，直至爆开的声音渐渐减弱时关火，锅子没动静后打盖。
页:
[1]
2