【指尖*_*家常菜】3月10日午餐，蚕豆炝杂烩汤
这个汤，应该是具有莆田特色的吧，莆田人煮汤，都喜欢大杂烩的菜汤，今天中午我就来试了个蚕豆炝杂烩汤。这个汤，应该是具有莆田特色的吧，莆田人煮汤，都喜欢大杂烩的菜汤，今天中午我就来试了个蚕豆炝杂烩汤。
1,把菜都洗好,切好,放一边备用
2,这是从莆田带来的蚕豆,婆婆非要我带,带回娘家的时候,老妈和妹妹又帮我把蚕豆的皮都去得干干净净了,所以到福州了,直接放冰箱冷冻,今天早上就拿出来化冻了.
把化冻好的蚕豆和瘦肉放一起,加入地瓜粉,再加点酱油,加点凉开水,搅拌均匀备用
3,坐锅热油,把生姜包菜等放进去翻炒一会儿,再加点水,盖上盖子.
4,锅里开始沸腾了.这时候也就可以开始放蚕豆瘦肉团了.因为刚放下去地瓜粉还没凝固,所以别去搅动,过会儿再动,否则就变成炝粉而不是汤了.
5,很快就会熟,加入调味料就可以出锅了.
成品图：
午餐开吃！
{21-43} 素食主义 料太多了 本帖最后由 欣欣然520 于 2013-3-11 09:43 编辑
星空xingkong 发表于 2013-3-11 09:06 http://bbs.ptfdc.com/static/image/common/back.gif
料太多了
大杂烩汤，就是这样的吧 有食欲，很理口，传统做法，偶喜欢吃这个
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