星空xingkong 发表于 2013-2-17 19:44:33

【黄姐家常菜】酒店大厨电话遥控 教我 炒建瓯白果

            朋友是建瓯人，在大酒店上班，每次从娘家回来都会带很多建瓯的特产来，当然也少不了我的一份，果然今一早就送过来，有冬笋、自制的腊肠、腊肉、白果等等。10点多打电话告诉我具体的炒法，并一再强调说只要绿色的油菜、她家的冬笋和腊肉就行，其它千万不能再加。让我肠肉切丝，白果先泡，冬笋剥壳先煮起来切丝（我都切成条状{2-68}），一切准备好，煮晚饭时她再电话指导。最后吩咐我得把成品图发给她审核审核。
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腊肉条状，青蒜（电话里是说油菜或芹菜的，我认为青蒜腊肉更绝配）


冬笋先煮掉涩水一次，然后再切条状（我切的没有她要求的那么细）


先把配料炒好装起备用（听从指挥有顺序的，肉，笋，菜）


建瓯的白果都是剪成条状的，比莆田的更有嚼劲








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东乐乐 发表于 2013-2-17 20:38:38

我也带了几个冬笋过来，太重了就没提

白影 发表于 2013-2-17 21:45:52

白粿还是白果？？

白影 发表于 2013-2-17 21:46:06

黄姐出没，白影相随

白影 发表于 2013-2-17 21:46:41

星空出没，白影相随。

星空xingkong 发表于 2013-2-17 21:47:12

白影 发表于 2013-2-17 21:45 static/image/common/back.gif
白粿还是白果？？

你是教语文的
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星空xingkong 发表于 2013-2-17 21:47:37

白影 发表于 2013-2-17 21:46 static/image/common/back.gif
星空出没，白影相随。

鬼来了。。

白影 发表于 2013-2-17 21:48:33

星空xingkong 发表于 2013-2-17 21:47 static/image/common/back.gif
你是教语文的

别暴露我地下党的身份，要小心间谍。一不小心，你就会摊上事儿了。

身不由己 发表于 2013-2-17 22:45:35

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昕沂 发表于 2013-2-17 23:22:15

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