【爱厨帮】美食争霸：+炒八素
为了响应爱厨帮帮主------黄姐的号召！今天特地给明天参加快乐农庄的吃货们，做了一道莆田酒席上通用的名菜-----------炒八素！八素顾名思义就是菜品是由八样不同的食材组成！莆田的八素一般是四荤四素！我吃过这么多乡下的酒席，总结出来四荤四素一般是：四荤---猪肚、猪肺、小肠（有些地方也用猪肝或者猪舌代替）、鱿鱼！四素----油豆腐、蘑菇（也可以用冬笋代替）、甜豆（扁豆也可以）、胡萝卜！当然很多酒席上都没有用到八样食材，不过最少也有5道以上吧！今天我用了8道食材，不废话了！上图： {1-193} 大家手艺肯定都非常好， 可惜实在没时间。不然也得参加我今天除了猪肺是买熟的，其他都是买生的回来做，这样味道比较好！当然炒八素食材多做起来也比较麻烦，所以建议平时有在家里做这道菜的猪肚、猪肺小肠可以直接买半熟或者直接买熟的！这样容易多了，而且比较没味道！当然味道会比生的差一点！今天猪肚和小肠我弄了半天，用高压锅压了半小时，因为炒八素猪肚小肠要烂点比较好吃！ 来个大合影！
猪肚最好切大块点这样吃起来比较爽！食材准备好了接下来，好戏开场！炒八素-----------走起！先把红萝卜和香菇、甜豆（甜豆容易变色所以晚点下锅）炒一下收起备用！
接着洗锅下油，先下油豆腐（油豆腐煮的越久越好吃）猪肚等！（这里有个调料一定要用到-----醋-不但可以去猪肚小肠等的异味还可以让猪肚小肠等不容易煮烂的东东更容易烂）
太香了，实在忍不住啦！自己先来一块解解馋！{1-88}接着把刚才先炒的红萝卜等一起下了！最后用地瓜粉水勾芡一下上面再撒些葱花！完成作品！ 好大一锅啊{1-49} ------------------THE END----------------预祝明天参加活动爱厨帮的吃货们------------吃喝玩乐样样开心！{1-98}