【靓汤秀】清淡红古鱼汤---昨晚MM菜-煎鸡排、炸鱿鱼圈、炒鱿鱼头
本帖最后由 小米粒 于 2012-12-8 16:52 编辑哇··好开心，我刚搜索一下百度，“红古鱼”三个字没想到我上次做的红古鱼的三种吃法有排名，怎么办，我要出名了吗{1-85}？
红古鱼也是上周末回家爸爸去朋友那买的，每年村里有什么喜事要办酒席，人家都会拖我爸帮忙带几条回去，人人都夸网友很好吃，不加味精炖出来的都很清甜。上次赶着回莆田，没叫妈妈杀好切块，今天自己拿出来刮鱼鳞啥的，真叫一个麻烦，鱼鳞飞的到处都是，鱼头实在没法剁下来就只好一整个煮了。
成品图---清淡红古鱼汤
红古鱼一条，洗干净去鱼鳞去内脏后可整条或切小块备用。
备些葱姜蒜。
鱼头好硬砍不了，只好整个着。
热油锅，把鱼块稍煎一下，两面都要煎下下炖出来的汤好会是奶白色。
两面都煎好后加凉水、料酒、，放上几粒枸杞颜色好看些，盖盖大火炖。
大火炖的汤显奶白色后加点盐调味开小火再炖几分钟，无需加味精，汤就很清甜的。
出锅前放上几粒葱花即可了。
完成，汤真的很清甜清甜。
鱿鱼--也是爸妈石城那买的，原本很新鲜，放冰箱稍有点变化了，赶紧吃掉。
鱿鱼身切小圈要炸的。
裹上淀粉面包糠，本要沾面包糠炸，没弄好就直接都加进去了。
锅里放油，油热后就放人炸，我没加调料，炸出来一样的很有味道，鱿鱼本身就有咸味。
成品图--炸鱿鱼圈，有点小失败。
鱿鱼头就拿去炒青椒吃了。
鸡排买的，买回来后洗干净，加调料：姜、盐、鸡精、椒盐、五香粉、红葡萄酒（自己酿的）腌制一小时。
然后就可以下锅煎了，煎到两面金黄色就可以了。
加了葡萄酒味道好极了。
成品图---煎鸡排
合影
{2-75}楼主好厉害还上百度排名了 就差来个自曝了 星空xingkong 发表于 2012-12-8 17:01 static/image/common/back.gif
就差来个自曝了
{1-54}求楼主自爆 单恋一支花 发表于 2012-12-8 16:58 static/image/common/back.gif
楼主好厉害还上百度排名了
嘻嘻··不知道谁弄上去的，还挺兴奋的{1-25}
星空xingkong 发表于 2012-12-8 17:01 static/image/common/back.gif
就差来个自曝了
这个不敢呐！还是低调点好。。 本帖最后由 东乐乐 于 2012-12-8 17:09 编辑
你家菜真好又新鲜 东乐乐 发表于 2012-12-8 17:09 static/image/common/back.gif
你家菜真好又新鲜
是滴，海鲜基本都是现捞上来的。
小米粒 发表于 2012-12-8 17:11 static/image/common/back.gif
是滴，海鲜基本都是现捞上来的。
真好，能有新鲜的海鲜吃~
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