玻璃心 发表于 2012-12-7 14:12:45

【靓汤秀】【木家私厨】五彩墨鱼羹，随意煎的蚵仔煎（早上点心）

冬天天冷，汤用羹类代，吃起来比较暖和，不容易凉，而且可以将小孩不爱吃的胡萝卜什么的往里加。

现在已不在于吃好吃差的，最关键是营养均衡。

胡萝卜，莴笋，冬笋，干香菇全部切丝





鲜墨鱼片加上淀粉敲成薄片切丝，这么处理口感变嫩






葱爆香后，下香菇和笋炒出香味，下汤放入胡萝卜和莴笋烧开




下墨鱼丝


勾芡后打上蛋清，只用少许盐和白胡椒调味，也可以加些醋调酸辣口，看你喜欢了




早上一人在家，窗外明明艳阳高照，还是觉得发冷，就去厨房寻吃的。

零食水果都嫌太冰，看到冰箱的海蛎，突然想弄蚵仔煎

蚵仔煎做法很多，个人感觉台湾的煎法更偏向零食，莆田的做法比较适合当菜

找不到韭菜，用葱代，青菜也是现成的随便弄几叶

用5：2：1的量将水，地瓜粉、生粉调成粉浆




先煎海蛎


倒入粉浆


摆上青菜


倒入蛋，将蛋液随意裹上就行




浇些甜辣酱，开吃

微凉的记忆 发表于 2012-12-7 14:24:45

那些萝卜丝什么的是自己切的还是借助工具的啊，好漂亮的说

玻璃心 发表于 2012-12-7 14:27:09

微凉的记忆 发表于 2012-12-7 14:24 static/image/common/back.gif
那些萝卜丝什么的是自己切的还是借助工具的啊，好漂亮的说

胡萝卜和莴笋用工具，香菇和笋是切的

勺子家 发表于 2012-12-7 17:22:48

感觉那个鱿鱼羹很美味呢~想吃

May 发表于 2012-12-7 19:17:58

汤很清爽的感觉，蚵仔煎在厦门时吃过，味道很正，不知道你这个啥样。

玻璃心 发表于 2012-12-7 19:22:31

May 发表于 2012-12-7 19:17 static/image/common/back.gif
汤很清爽的感觉，蚵仔煎在厦门时吃过，味道很正，不知道你这个啥样。

毕竟那个辣酱用的都不一样，只能是按自个喜欢的口味做。

fjshoes 发表于 2012-12-7 22:35:53

看着养眼

小高个子 发表于 2012-12-8 09:01:34

{23-16}{23-16}

别别爽 发表于 2012-12-8 09:02:20

很想吃

八神 发表于 2012-12-8 09:40:19

点心都能这样吃正餐楼主你要忙多久？
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