◣猴哥下厨◢ 塔吉锅翅根
塔吉锅最早起源于北非摩洛哥。它的特别之处在于，使用尖帽型的盖子，不用水或者少用水却可以做出料理;料理时可只加少量的水和油，利用食材原来的水分，让水蒸汽在锅内集中上升到顶部后随即循环下来，直到食物熟透，水分和养分，都保留在锅内不流失。这样烹煮出来的料理，是真正的鲜嫩、低脂、高营养的健康美味哦！上面是度娘说的,,,无意中在淘宝看到了这货,,,,妈丫好贵,一百左右,,,,不就是个砂锅加个尖锅盖嘛,,,我自己组装一个就是了wang:46 wang:46 wang:46
今天没买到中翅,,只有翅根了,,,翅根切几刀,用生抽,盐,料酒,鸡精,胡椒粉腌上一小时
生抽,,胡椒粉,,,蚝油,,,料酒...盐,,,番茄酱,,,生蒜水调成汁
洋葱切丝,胡萝卜,土豆,,地瓜,,,,切条切块的随便了
砂锅内刷上一层油,少量的就好,,放入洋葱和蒜头
再依次码上胡萝卜,地瓜,土豆
再摆上翅根,,,,淋上调味汁
好了,下面找个大碗盖上,,家里没找到尖尖的碗,,用这个凑合了,,,再压上一盆水,给你一个外部冷循环
大火烧八分钟左右,,,,然后不要打开,,关火,再用余热焖5分钟左右
翅根锅这就做好了,,,,,,好香啊.....吃之前可以蘸一下底下的调味汁
本帖最后由 星空xingkong 于 2012-11-28 23:03 编辑
哈哈哈，你好有创意
这叫大碗锅了。。
亏你想得出来，生产塔吉锅的还不得倒闭 星空xingkong 发表于 2012-11-28 23:00 static/image/common/back.gif
哈哈哈，你好有创意
这叫大碗锅了。。
{2-6}{2-6}谁让那锅那么贵,,,,买回来又不会用几次,,浪费 玻璃心 发表于 2012-11-28 23:06 static/image/common/back.gif
亏你想得出来，生产塔吉锅的还不得倒闭
谁让它那么贵,,,,要是四五十的我肯定买一个回来玩一玩喽
{11-8}
云起 发表于 2012-11-28 23:08 static/image/common/back.gif
谁让它那么贵,,,,要是四五十的我肯定买一个回来玩一玩喽
中国人还是用中国锅
玻璃心 发表于 2012-11-28 23:15 static/image/common/back.gif
中国人还是用中国锅
{11-10}就是,,我特别喜欢以前的那种大铁锅, 这锅不能电磁炉煮，要不然，我早就买了 星空xingkong 发表于 2012-11-28 23:18 static/image/common/back.gif
这锅不能电磁炉煮，要不然，我早就买了
你家不用煤气的么? 云起 发表于 2012-11-28 23:41 static/image/common/back.gif
你家不用煤气的么?
不用