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星空xingkong 发表于 2012-11-28 20:18:20

【黄姐家常菜】锡纸猪蹄--先压后烤

                         猪蹄好吃，但容易长肉，只能偶尔吃吃。。
用到的配料有：
姜、料酒、盐、生抽、蚝油、白糖（冰糖）、蒜茸、姜末、香菜、蜂蜜、锡纸。
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猪蹄先焯掉血水后，加少许盐、料酒、姜几片入高压锅压好


压好后装出来冷却，刷上蜂蜜（皮层多点）


净锅放点油，把刷上蜂蜜的猪蹄倒入翻炒上色（想要颜色深点，可以加上老抽）


有点颜色后，装到锡纸碗里，上面加上用香菜、蚝油、蒜泥、姜未、冰糖、老抽调成的汁






锡纸包起来，入烤箱15分钟


时间到打开，哇，香死人了。。

莆田小米 发表于 2012-11-28 20:24:41

{1-3}{1-52}。。。口水帖

东乐乐 发表于 2012-11-28 20:25:04

口水都分泌了

苹果娃 发表于 2012-11-28 20:26:48

每次看黄节做菜都是一种享受，太摧残人心了

路旁的小鸟 发表于 2012-11-28 20:31:47

星空xingkong 发表于 2012-11-28 20:36:18

东乐乐 发表于 2012-11-28 20:25 static/image/common/back.gif
口水都分泌了

你可以试试
没有烤箱，用微波炉的烤制功能也一样。

誘惑空城憶 发表于 2012-11-28 20:48:26

肯定好吃{21-157}

停车坐爱枫林晚 发表于 2012-11-28 21:02:14

黄姐家的电饼档又出动了

雨点儿 发表于 2012-11-28 21:09:16

原来好菜都是要经过这样那样后出来的，口水呀！

星空xingkong 发表于 2012-11-28 21:13:18

停车坐爱枫林晚 发表于 2012-11-28 21:02 static/image/common/back.gif
黄姐家的电饼档又出动了

这菜，只用到烤箱，电饭锅及炒锅

电饼铛午餐用

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