小米粒 发表于 2012-11-20 19:35:43

冬季第一汤---煲滴-黑豆羊肉汤

错过立冬的羊肉汤，今天补上，希望冬天不被冷到呀！
黑豆羊肉汤，今天黑豆加的少了，汤不够黑咧！
五色中黑色入肾，在冬季常吃黑色的食品具有对肾有很好的补益功效。比如：黑豆、黑芝麻、核桃、黑米、黑木耳等。羊肉性温，入脾、肾。具有补虚劳、祛寒冷、补气血、助元阳等功效。用黑豆搭配羊肉煲汤，非常适合冬季饮用。

成品--黑豆羊肉汤


先将羊肉焯烫一遍


焯烫完后备用。


备些 当归、枸杞、红枣


黑豆，备少了我。


胡椒，从海南带回来的，买时营业员说炖排骨啥的可以加些进去会有很特别的味道，确实很特别。
      1、白胡椒粉的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化、促发汗；
　　2、 胡椒粉的气味能增进食欲；

　　3、 胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、腹鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；

　　4、 胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；

　　5、 黑胡椒粉的辣味比白胡椒强烈，吞中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；（搜来滴，大家参考下）


　胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。
想弄成粉的却又不会，怕把好东西浪费了就直接这么加进去。


把所有材料都放到锅里。


加点清水就可以煲汤了，我是用电饭煲来煲的。


煲了两小时后的汤很浓郁，一股特别的味道。


以前喝羊肉汤第二天喉咙会痛，这次就没有，因为加了胡椒。

从此隐姓埋名﹋ 发表于 2012-11-20 20:28:15

{21-110}补

星空xingkong 发表于 2012-11-20 20:42:23

这羊肉好
胡椒你要敲破后煮入炖，加太多发吧，肯定把当归味道盖了（那是当归？党参吧）

东乐乐 发表于 2012-11-20 20:42:56

好甜的汤

catherine 发表于 2012-11-20 20:53:03

黄姐给你点评啦 会进步哦

elinxin 发表于 2012-11-20 20:59:11

不敢吃羊肉的人飘过

万人心 发表于 2012-11-20 21:16:46

{1-193}

蓝蜻蜓 发表于 2012-11-20 21:23:17

好在本人已经吃过饭了，不然这么多好菜。。。

小米粒 发表于 2012-11-20 21:41:27

从此隐姓埋名﹋ 发表于 2012-11-20 20:28 static/image/common/back.gif
补

冬季啦！该补就得补，大补特补{23-4}

小米粒 发表于 2012-11-20 21:44:34

星空xingkong 发表于 2012-11-20 20:42 static/image/common/back.gif
这羊肉好
胡椒你要敲破后煮入炖，加太多发吧，肯定把当归味道盖了（那是当归？党参吧）

呵呵··
跟你们学的加黑豆，以前都不知道要加黑豆的。
胡椒太小粒了敲破好麻烦，都会滚不见的，所以就。。。
好像是党参须，包装袋扔了就分不清楚了{23-6}
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