指尖鱼 发表于 2012-11-19 17:44:09

【指尖~试厨】—某天的酸菜小鲫鱼

这是邻居在某个水库放水的时候捕的鱼，好多好多，抓了一大把给我，这鱼太小了，清理麻烦

按照黄姐指点的，加酸菜去煮

不过买不到普通的酸菜，只好买了一包煮酸菜鱼的包，把里面的酸菜都拿出来切了

到最后，味道是不错，就是那鱼刺好多啊
做法如下：

准备工作：小鲫鱼去鳞去鳃，去肚洗净，加盐.料酒.姜.黑胡椒粉等腌15-20分钟

锅内倒油烧热，把小鲫鱼倒进煎一会儿再盛起来，再接着把酸菜倒进去翻炒（油要足够）然后盛起一部分酸菜，把小鲫鱼铺上去，再用酸菜盖好，加一点点水，煮几分钟就好了















乡下会有别墅 发表于 2012-11-19 18:14:23

好下饭……

沉往 发表于 2012-11-19 20:07:20

喜欢酥鲫

身不由己 发表于 2012-11-19 20:25:18

{22-490}

星空xingkong 发表于 2012-11-19 20:45:26

这鱼好下饭，尤其是酸菜

wiwy5319 发表于 2012-11-20 13:51:54

啊，，这样炒，鱼刺啊，，，

一羽赐命 发表于 2012-11-20 16:28:53

这是酸菜炒鱼吧。。我汗

小壳 发表于 2012-11-20 11:25:16

指尖鱼吧，真是一位好媳妇~

勺子家 发表于 2012-11-20 10:53:45

这鱼好小啊，不知道有肉吧，估计骨头比较多吧

房东小姐 发表于 2012-11-20 10:21:26

这样子一炒，估计鱼肉和骨头要分家了吧
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