灵犀 发表于 2012-11-13 13:47:40

自制的卤小肠：青椒炒小肠+小肠炝粉

外面的小肠我很少吃 怕不卫生
有日子没吃了
所以在超市正巧有新鲜的小肠
一斤13块（有没被“杀土猪”）
买了14块多回来
洗净的过程好麻烦
第一次做新鲜的小肠
平时都是老妈卤好吃现成的

学着老妈的一套 清洗一遍 用盐、花生油、地瓜粉抓几下
再清洗几遍 然后用筷子穿过去翻肠 再重复用盐、花生油、地瓜粉抓几遍
洗的过程好恶心 但做好了 真心觉得不错很美味哦
将卤好的小肠直接沾酱油吃也好，炒菜也好。
我喜欢吃青椒炒小肠

还有界外过年三十当天的午餐是用小肠煮炝粉
小时候记得是我最爱吃的 没有小肠我就吃的少了
以前自家有养猪或亲戚家的 每年都有加小肠
现在自家没养了 亲戚也是 都是去店里买
家家户户都抢着买 这样买到的机会很少
有日子没吃小肠炝粉了

自卤的小肠分两餐吃
第一道是青椒炒小肠 第二道是小肠炝粉 先上两张成品




青椒炒小肠的过程：先备好材料：胡萝卜切片、青椒、小肠切块
先热油爆葱香、姜丝。再放入胡萝卜爆煎看图吧









从此隐姓埋名﹋ 发表于 2012-11-13 13:50:51

{21-135}貌似油放了很多

灵犀 发表于 2012-11-13 13:52:23

本帖最后由 灵犀 于 2012-11-13 13:53 编辑

上次去山里炝粉吃
很喜欢点小肠的 但还是怕不卫生 点了其他的 料没我们自己动手做的料多啊 还很贵
我这一餐料很足哦 大家看图就知道，猜猜能值多少钱哈




















灵犀 发表于 2012-11-13 13:56:32

本帖最后由 灵犀 于 2012-11-13 13:57 编辑
















pthzh99 发表于 2012-11-13 14:18:11

那个炝粉肯定好吃啊

小壳 发表于 2012-11-13 14:28:26

这个小肠炝真的好多料啊，丰盛

从此隐姓埋名﹋ 发表于 2012-11-13 14:29:33

{21-18}没办法    我一开起论坛就看到你这个帖子就回复了         插楼看上去还真的有点纠结    下次你先自己占几个楼   之后再编辑呗{21-155}

星空xingkong 发表于 2012-11-13 14:36:10

我嫂子做小肠非常干净，好吃，她是福鼎人,还会用那种叫什么药一起煮.

熙夏 发表于 2012-11-13 14:36:22

这小肠真得自己做看起来更卫生些！炝粉料好足好足啊 看的我直流口水。

娇与纵 发表于 2012-11-13 14:42:42

{1-193}看了让人很有胃口的食物、不错
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