指尖鱼 发表于 2012-11-6 14:44:12

【指尖~试厨】——某一天的清蒸虱目鱼+清炒黑叶白

在永辉买了未曾见过的虱目鱼一条，就开始学了，卖相不怎么样，但是味道不错！这是我朋友说的

就是这鱼太大了，盘子不好装，又不舍得砍掉
先把鱼清洗干净，鱼背划两刀（可使味道更好的渗透进去），装盘加点料酒腌制一会儿待用
盘底铺上姜、香菜，鱼肚里也放入适量生姜、香菜和彩椒，还要把姜，葱，香菜铺在鱼上面
锅内水烧开，放入鱼，蒸20分钟，
这段时间可以用来调酱汁：蒸鱼豉油+白糖+料酒
蒸好后，取出，锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上，再浇上调好的酱汁就可以了
好了
晚餐：一道黑叶白

从此隐姓埋名﹋ 发表于 2012-11-6 14:54:55

{21-11}我现在好饿的说

星空xingkong 发表于 2012-11-6 14:55:23

边吃边相看

奇葩 发表于 2012-11-6 15:53:52

指尖今天大放图

房东小姐 发表于 2012-11-6 15:56:39

碟子会不会太小了，好怕鱼尾掉下来~

未雨绸缪 发表于 2012-11-6 16:00:41

天天吃安门，能换点花样吗？{1-95}

学生仔 发表于 2012-11-6 16:05:42

楼主姐姐能给我吃一口吗{1-180}

墙里秋千佳人笑 发表于 2012-11-6 16:06:03

赶得上国宴水准了

liangsycb 发表于 2012-11-6 16:33:31

香菜放太多了

DingDong 发表于 2012-11-6 16:35:14

指尖鱼为了电影票，今天一下子放了这么多图
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