指尖鱼 发表于 2012-11-6 10:25:41

【指尖~试厨】——某一天的可乐茄香鸭腿

本帖最后由 指尖鱼 于 2012-11-6 10:29 编辑

将整只鸭腿切下，表面划几刀，以便烹制时入味。多余的鸭腿肉剁成大块

本来打算煮可乐橙香鸭腿的，结果忘了买橙子，只好瞎糊弄了
准备材料：


1、把鸭腿洗干净后，划几刀，加点料酒酱油腌制几分钟


2、锅热后，倒油，小心转动锅使油抹满锅内壁，这样煎鸭腿的时候不会粘锅
3、将鸭腿皮朝下入锅，用小火两三分钟煎出鸭皮的油，然后翻面再煎另一面，鸭皮焦黄，鸭肉发白即可，约需5分钟左右


4、放入姜片煸炒出香味
5、倒入料酒加盖焖半分钟
6、倒入可乐至没过所有鸭肉，改中小火炖二十分
7，加入番茄酱到已炖了半小时的鸭肉里，加入适量盐，改中火5分钟收汁

8、锅内汁变得黏稠后再翻炒均匀略收一两分钟汁，即可关火装盘
太好吃了，一共五个，我吃了三个，朋友吃两个~~



那晚的另一个菜：







安之若素 发表于 2012-11-6 10:37:05

{1-63}给我准备一碗饭吧。肚子饿了

螃蟹横行。 发表于 2012-11-6 10:38:09

好丰盛 。饭里都放上 龙眼干了

从此隐姓埋名﹋ 发表于 2012-11-6 10:46:34

{21-161}两个人      是不是和某某啊

四向君 发表于 2012-11-6 11:06:47

{21-10}以前也做可乐鸡翅，浪费了不少可乐。长教训了

指尖鱼 发表于 2012-11-6 11:10:59

四向君 发表于 2012-11-6 11:06 static/image/common/back.gif
以前也做可乐鸡翅，浪费了不少可乐。长教训了

我基本上不喝可乐的哈，那瓶是小瓶的，300ml，是同事想给我喝，我就把它带回去煮了哈

catherine 发表于 2012-11-6 11:11:00

有情调

指尖鱼 发表于 2012-11-6 11:11:36

从此隐姓埋名﹋ 发表于 2012-11-6 10:46 static/image/common/back.gif
两个人      是不是和某某啊

不告诉你哈！！！

东乐乐 发表于 2012-11-6 11:30:00

美食大爆发

208013 发表于 2012-11-6 11:45:40

这样能好吃吗、
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