玻璃心 发表于 2012-10-20 14:22:08

【木家私厨】三丝双鲜饼



喜欢就动手来一个吧

虾仁和鱿鱼，也可以加上鱼肉就是三鲜了，哈哈


搅成小颗粒状，要是手剁的话不要剁得太细，有些小颗粒，口感更好


只要用少许盐调味，调入一两勺的葱姜水




用手朝一个方向打上劲，加入少许蛋清，可以摔打几下


入藕丝，胡萝卜丝、黑木耳丝

打上劲后，打出几个大丸子备用






锅底少许油，将丸子入锅，压平，双面煎



从此隐姓埋名﹋ 发表于 2012-10-20 14:36:18

{21-110}哇    肚子又饿了

柠檬蛇 发表于 2012-10-20 15:09:16

楼主可以多炸些，好想吃吃！！

微凉的记忆 发表于 2012-10-20 15:16:18

{1-3}吃不到

catherine 发表于 2012-10-20 15:57:07

看了三遍，你确定没有加面粉？

聆风观雨 发表于 2012-10-20 15:58:08

{1-134}

房东小姐 发表于 2012-10-20 16:17:29

这个简单，我好学哈，自己也试试，不能只流口水啊

香车等美女 发表于 2012-10-20 16:48:29

鱼肉不好处理，不小心带鱼刺了怎么办

玻璃心 发表于 2012-10-20 17:38:34

柠檬蛇 发表于 2012-10-20 15:09 static/image/common/back.gif
楼主可以多炸些，好想吃吃！！

我也想，但一斤虾剥下来没有多少

玻璃心 发表于 2012-10-20 17:40:46

香车等美女 发表于 2012-10-20 16:48 static/image/common/back.gif
鱼肉不好处理，不小心带鱼刺了怎么办

选刺少的鱼。取鱼肉法，我原先的鱼丸帖里有示范过。
玩味莆田：我秀美食DIY一步一步教你自制美味包心鱼丸
http://bbs.ptfdc.com/thread-122092-1-1.html

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