东乐乐 发表于 2012-10-9 20:32:50

【乐乐*_*下厨】金银花水鸭汤 毛蟹豆腐

今天 起得早去菜市场看到一位本地青年用鱼网装着好多只水鸭在卖，以前就知道水鸭很凉，没多想就买了只。这青年三两下功夫就直接把鸭放血，剥去皮毛，留给我一斤多点的肉。看他杀鸭还是有点残忍的，没细看，没拍照。鸭子鸭子不是我要吃你，我不买别人也会买的。

昨天中午哄女儿午睡的时候就答应过她今天 要买蟹，刚好市场也有人在卖。整了个毛蟹豆腐.把毛蟹带毛的部分全部扯掉了.


那青年剥皮后的鸭子样子，血乎乎的，还沾着毛

我只好水开后把鸭子放里面翻着洗

加山药炖鸭子，昨天超市买的山药，拿去称的时候不知为何掉地上成了好几段了

妈妈在老家山上采的金银花，泡茶还余下这么多。

我晒着放家里的陈皮，好几年了的

一起煲汤,材料都在案上了，这个案可是一整块的樟木，该是颗很大的树了，老家捎过来的.用了好几年了

鸭腿好小，还好女儿没意见

真的超简单，一起入高压锅

沸十来分钟，好了



一直在动，不敢洗，只好先热水烫死

现在可以刷了

带毛的部分感觉好脏，刷不掉，全部摘掉了

包括嘴巴部分，摘下来这么多。


热锅下油，下蒜和姜爆香，下蟹翻几下，加水，加豆腐

没加什么材料煮了十来分钟吧，豆腐变黄了，汤变色了.大概膏跑汤里去了.煮的当儿跑来玩了下电脑，汤都干了




要想皮肤好，煮粥放红枣，市场一斤才九元呀，煮饭的时候洗了些放进去，小小的个儿还挺甜.

饭做好了，真的有点费时间.我要学着麻利些.


玻璃心 发表于 2012-10-9 20:35:45

这种水鸭只要几片姜片，非常的清甜

星空xingkong 发表于 2012-10-9 20:43:51

蟹腿都让你截肢了
{23-4}

温馨南洋美食 发表于 2012-10-9 22:03:35

一边拍照一边做菜真不容易啊

东乐乐 发表于 2012-10-10 00:01:44

星空xingkong 发表于 2012-10-9 20:43 static/image/common/back.gif
蟹腿都让你截肢了

嗯 ，洗起来费时，还担心残留，肢解了感觉干净些

May 发表于 2012-10-10 11:03:37

原来蟹腿是去掉了摆盘那么好看啊！学习了

小壳 发表于 2012-10-10 11:06:46

那些毛豆看着是很眼馋的，嘻嘻{1-193}

从此隐姓埋名﹋ 发表于 2012-10-10 11:07:56

{21-100}{21-100}水鸭俺不敢吃

东乐乐 发表于 2012-10-10 11:39:55

从此隐姓埋名﹋ 发表于 2012-10-10 11:07 static/image/common/back.gif
水鸭俺不敢吃

为什么哦

从此隐姓埋名﹋ 发表于 2012-10-10 13:38:16

东乐乐 发表于 2012-10-10 11:39 static/image/common/back.gif
为什么哦

{21-100}不知道啊，反正挺郁闷的说，鹅肉也不敢吃，可能只是心理作用   除了鸡肉鸭肉还有猪肉。。牛肉除了吃牛排。。。其他肉肉都不敢吃
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