远影 发表于 2012-8-20 14:58:13

【私房菜】不是很正宗的梅菜扣肉

本帖最后由 远影 于 2012-8-20 15:01 编辑

每次吃再正宗的五花肉也会把中间那肥肉剩出来，所以看到一块不那么胖的就买下来试试，结果证明口感输掉了


把肉放清水煮熟，烧锅下油，加热七成热，将肉放里面加盖炸至无响声，捞起放凉后 切片排放在扣碗里，将平时用的调料调成汁倒入肉内，蒸20分钟取出，再将梅菜盖在肉上，在蒸5分钟取出，沥干原汁装盘如上图



好不容易买到的啤酒烤鸭太香了


本来备好一条马绞鱼要拿来煎的，但发现我娘俩根本吃不完，所以就如下图凑合着吃


玻璃心 发表于 2012-8-20 15:04:18

不象是梅菜

星空xingkong 发表于 2012-8-20 16:09:41

梅菜有很多种，人家说是就是吧。
南靖土楼那边的梅菜就不错。。

小壳 发表于 2012-8-20 16:26:15

本帖最后由 小壳 于 2012-8-20 16:26 编辑

星空xingkong 发表于 2012-8-20 16:09 http://bbs.ptfdc.com/static/image/common/back.gif
梅菜有很多种，人家说是就是吧。
南靖土楼那边的梅菜就不错。。

啊，姐姐不早说，我前阵子刚去那边，可惜没买梅菜

九华观澜 发表于 2012-8-20 16:32:00

梅菜少吃

勺子家 发表于 2012-8-20 17:50:49

每次外面点梅菜扣肉，都觉得不好吃

梦幻的玫瑰 发表于 2012-8-21 18:08:13

惠州梅菜很地道，味道极好！

下一个KING 发表于 2012-8-21 21:10:11

不错，看着有点食欲！

房东小姐 发表于 2012-8-22 13:04:15

怎么感觉梅菜跟酸菜差不了多少呢
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