玻璃心 发表于 2012-6-28 14:02:33

【木家私厨】爱吃辣的都来----麻辣蟹锅


我中午吃的,到现在还在回味........
材料:干辣椒,花椒,草果,八角,小茴香,甘草,香叶,桂皮等,石蟹切半



将蟹切口朝下先煎至半熟盛起


锅内留底油放入葱姜蒜和香料一起炒香,下郫县豆瓣,一些蒸鱼豉油,少许糖提鲜.







放入蟹块一起炒后倒入啤酒,放上土豆片,一起烧至汁快干时,放些葱,香叶的出锅后,入锅仔上烧后上桌









风云520 发表于 2012-6-28 14:23:18

这样做起来很入味吧

玻璃心 发表于 2012-6-28 14:27:27

风云520 发表于 2012-6-28 14:23 static/image/common/back.gif
这样做起来很入味吧

要麻辣就是要入味,要不就清淡吃其原味

勺子家 发表于 2012-6-28 15:03:14

看着都好有食欲啊，肯定很好吃哦{1-193}

酒干倘卖无 发表于 2012-6-28 15:05:39

本帖最后由 酒干倘卖无 于 2012-6-28 15:05 编辑

蟹是我的最爱，再加上麻辣就更爱了{23-14}

乘风 发表于 2012-6-28 15:23:05

不能吃螃蟹，不过看着还是特别好吃的样子啊。

小壳 发表于 2012-6-28 16:19:46

姐姐好厉害，我连那些香料都分不清楚。

玻璃心 发表于 2012-6-28 16:46:30

乘风 发表于 2012-6-28 15:23 static/image/common/back.gif
不能吃螃蟹，不过看着还是特别好吃的样子啊。

蟹是人间一大美味，不能吃太可惜了

玻璃心 发表于 2012-6-28 16:47:20

小壳 发表于 2012-6-28 16:19 static/image/common/back.gif
姐姐好厉害，我连那些香料都分不清楚。

看了姐的帖，下回就知道了

专科跑龙套 发表于 2012-6-28 17:37:43

实在是很棒
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