玻璃心 发表于 2012-6-27 17:36:08

【木家私厨】挡不住的诱惑--香芒冰激淋

这款冰激淋是我的最爱,当然你可以随意换成你喜欢的任一水果.



材料：鸡蛋黄三个，牛奶200ML，糖80克，淡奶油150ML，香芒两个。

   蛋黄+40克的糖用打蛋器打发至乳白色







牛奶煮至微沸，（最好用不沾锅）缓缓倒入前面打好的的蛋黄中，并不断搅拌，一定要缓，要不就冲成蛋花了





混合好后重新倒入锅中一边煮一边搅拌至粘稠状，放一边晾凉



淡奶油加入40克糖打发后，先放入冰箱保鲜一会儿





取香芒，要甜一些的，打将果肉打成细滑的泥







将蛋奶液、淡奶油还有果肉全部混合







盖盖放入冰箱冻上，三小时后取出用搅拌器打匀一下，再放入冰箱。重复三四次后，软滑的香芒冰激淋就做好了，

这一步不能省，要不就会有冰碴，就是冰棍而不是软滑的冰激淋了。







勺子家 发表于 2012-6-27 17:39:23

我最近正想自己做冰淇淋呢，可以照玻璃心这样试验一下哈

玻璃心 发表于 2012-6-27 17:40:12

勺子家 发表于 2012-6-27 17:39 static/image/common/back.gif
我最近正想自己做冰淇淋呢，可以照玻璃心这样试验一下哈

可以的，很好吃

玻璃心 发表于 2012-6-27 18:02:52

小壳 发表于 2012-6-27 17:56 static/image/common/back.gif
如果要做香芋的，要怎么办呢？？买芋头还是怎么样呢？？

对啊，用芋头。你总不会想用香芋精吧

小壳 发表于 2012-6-27 17:56:32

如果要做香芋的，要怎么办呢？？买芋头还是怎么样呢？？

阿郭 发表于 2012-6-27 18:57:40

原创作品，感谢分享

风云520 发表于 2012-6-27 19:21:31

看着真想吃一口啊

玻璃心 发表于 2012-6-27 19:22:34

风云520 发表于 2012-6-27 19:21 static/image/common/back.gif
看着真想吃一口啊

全天然的哦

左撇子宅男 发表于 2012-6-27 22:03:40

{1-19} 话说，每次薄荷都是跑龙套装饰品么？？

玻璃心 发表于 2012-6-27 22:34:00

左撇子宅男 发表于 2012-6-27 22:03 static/image/common/back.gif
话说，每次薄荷都是跑龙套装饰品么？？

是的，我家的薄荷除了泡水，{1-85}就是给我摆盘用
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