玻璃心 发表于 2012-5-13 21:01:50

【木家私厨】 喜欢麦煎的朋友看过来.....


    今天煎了些麦煎,随便发发了

   

   这盘麦煎材料的用量是鸡蛋一个,面粉两大勺,糖一大勺(喜欢甜的可多放),牛奶适量,吉士粉5克(没有吉士粉可不放,加了吉士粉会更香,色黄一些,卖相好一点)

用蛋+面粉+糖+吉士粉+牛奶调成稀糊,糊不能太稠,差不多用勺子舀起往下倒能流一直线，太稠摊得不够薄。











我喜欢用吃火锅的小勺舀一勺煎一个。这样每一个大小会均匀

煎锅烧热后放一点点的油，差不多锅底抹一圈就行，下面糊，在表面将凝时撒些黑芝麻，然后翻面将另一面煎熟





怎么样，麦煎是不是很薄啊，我个人是不喜欢厚厚的麦煎，那就象在吃面团


玻璃心 发表于 2012-5-13 21:07:43

wzbh 发表于 2012-5-13 21:05 static/image/common/back.gif
再配杯纯牛奶！

配什么都行{1-34}

莆田水牛 发表于 2012-5-13 21:10:02

本帖最后由 莆田水牛 于 2012-5-13 21:11 编辑

好看，一定也好吃。想请教下楼主，锅是什么牌的？还是专用的煎锅？

hoom 发表于 2012-5-13 21:20:57

泡化面粉时会有小小的小疙瘩很不容易化，楼主咋弄？

旧酒新瓶 发表于 2012-5-13 21:26:31

达人越来越多了！

蓬蓬 发表于 2012-5-13 21:35:21

不喜欢甜的，还是比较喜欢煎果

远影 发表于 2012-5-13 21:40:23

很像担仔面的麦煎

玻璃心 发表于 2012-5-13 21:41:55

莆田水牛 发表于 2012-5-13 21:10 static/image/common/back.gif
好看，一定也好吃。想请教下楼主，锅是什么牌的？还是专用的煎锅？

没有牌的,就是平底煎锅,就是比较厚的那种,电磁炉不能用的,一次偶然的机会淘到了,没有涂层,一点都不会沾

拖拉机 发表于 2012-5-13 21:41:58

撒上一些黑芝麻，好看多了

渔舟唱晚 发表于 2012-5-13 21:42:33

要是能娶到像楼主这样的女人那可真的是三生有口福了！
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