星空xingkong 发表于 2012-5-13 20:19:24

【黄姐家常菜】红烧大干贝小鲍鱼



处理鲍鱼：用小汤匙从鲍鱼后壳挖出来


去掉绿色的一些杂物


鲍鱼肉十字切。


用醋/盐/白糖/一点海鲜酱搅均匀


干贝上锅蒸20分钟


海鲜酱


真正的总材料： 姜蒜未/干贝蒸后的水倒出来加点海鲜酱调成汁/切几块火腿。


爆锅料： 姜蒜未


加入小鲍鱼翻炒出味道。


再把干贝/火腿/ 汁倒下去，慢火煮到汁被吸收得差不多，即可装盘。

=========================================
油豆鼓蒸鲈鱼：
做法：
1/把鱼处理后，加盐和调酒，上面放几片姜，开水上蒸20分钟。
2/蒸后的鱼汤倒出来，加上油豆鼓，油，生抽，葱等煮开淋到鱼身上即可。





星空xingkong 发表于 2012-5-13 20:33:23

wzbh 发表于 2012-5-13 20:29 static/image/common/back.gif
是干贝大了，还是鲍鱼小了？

我也纠结呢。。
{1-85}

拔丝地瓜 发表于 2012-5-13 20:59:52

好吃

星空xingkong 发表于 2012-5-13 21:01:15

拔丝地瓜 发表于 2012-5-13 20:59 static/image/common/back.gif
好吃

是不错，
干贝比鲍鱼好吃。

草裙舞 发表于 2012-5-13 21:04:20

{1-193}鲍鱼没啥感觉，干贝还比较香甜一点

星空xingkong 发表于 2012-5-13 21:15:43

草裙舞 发表于 2012-5-13 21:04 static/image/common/back.gif
鲍鱼没啥感觉，干贝还比较香甜一点

完全同意
再加上鲍鱼太小，的确没啥感觉。

拖拉机 发表于 2012-5-13 21:42:30

貌似鲍鱼很小吧，都跟干贝差不多大了

远影 发表于 2012-5-13 21:44:04

鲈鱼不错 简单又清热

星空xingkong 发表于 2012-5-13 21:53:05

拖拉机 发表于 2012-5-13 21:42 static/image/common/back.gif
貌似鲍鱼很小吧，都跟干贝差不多大了

是的，
小鲍鱼，一个才2元，
再被那么一煮，都缩没了。

界外地主 发表于 2012-5-13 21:54:25

那干贝哪里来的，比大鲍鱼还大{1-89}
页: [1] 2
查看完整版本: 【黄姐家常菜】红烧大干贝小鲍鱼