学妹 发表于 2012-5-9 12:01:29

学妹芋圆献给网友们

芋圆，满大街都是芋贵人、鲜芋仙。之前在厦门也吃过八婆婆，感觉芋圆QQ的是很赞，但是芋圆感觉价格又贵口感也没厦门的好吃。有点小失望。 正好看到网友发了个贴，自制芋圆。成品很赞的呢。 就请教了她制作方法，原来芋圆最关键的材料就是要买一种木薯淀粉。于是让朋友去超市代买了一包准备尝试一下。
家里也没准备西米和龟苓膏，就地取材的弄了些东西。DIY特制下午茶甜品，虽然放了芝麻糊看上去黑黑的卖相不咋的，但吃起来的味道是非常赞的。

准备的材料有：木薯淀粉、山芋、黑芝麻糊、黄桃、葡萄干、核桃




学妹 发表于 2012-5-9 12:01:48

学妹 发表于 2012-5-9 12:01:56

学妹 发表于 2012-5-9 12:02:05

学妹 发表于 2012-5-9 12:02:15

学妹 发表于 2012-5-9 12:02:26

学妹 发表于 2012-5-9 12:03:10

山芋可以用紫薯也可以是普通的黄色的。没买到紫薯就直接用普通的黄色的做了。洗净后去皮切成一块块的，咱妈一直用的好办法就是电饭锅烧饭快好的时候放进去一起蒸一下，既快又省事，做出来的山芋好香好粉的。然后拿出来用勺子捣成泥。{22-474}


学妹 发表于 2012-5-9 12:03:19

学妹 发表于 2012-5-9 12:03:48

将木薯粉倒入山芋泥中，揉到面团偏干，不是特别粘手就可以了。粉可以慢慢倒入，不要一次性倒太多。如果觉得倒多了太干可以适当放些水调和一下。


学妹 发表于 2012-5-9 12:03:59

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