玻璃心 发表于 2012-4-18 21:28:18

玩味莆田：我秀美食DIY之海蟹粉丝煲

今天在市场上看到了这种正蟹，个子不大，但也鲜活，现在的正蟹很少有红膏了，看1斤22元不算太贵的份上，回来吃个味道吧

   可能很多人喜欢粉丝和蟹拿去蒸，我个人不是太喜欢，觉得不如煲的入味，还有蒸的蟹肉偏干。

   先将蒜末和姜末煸香一下，将蟹块过一下油，捞起，就用煎蟹的油将粉丝干炒一下，这样粉丝会更Q。然后锅用葱头，红椒煸香后下干香菇丝，倒入黄油和蒸鱼豉油烹香后加入水，调好味，放入粉丝和蟹一起闷煮5分钟，撒上葱花，就可以了。我觉得吧那个粉丝绝对比蟹好吃。

















阿郭 发表于 2012-4-18 21:38:55

https://imgbbs.0594.com/forum/201203/24/153201hmkzhcmhhan01kmb.jpg

阿郭 发表于 2012-4-18 21:39:42

就差一点蟹黄{1-190}

草裙舞 发表于 2012-4-18 21:40:49

{1-193}这个看着是挺简单的，应该挺理口，挺好吃

玻璃心 发表于 2012-4-18 21:42:45

草裙舞 发表于 2012-4-18 21:40 static/image/common/back.gif
这个看着是挺简单的，应该挺理口，挺好吃

这么做出来的粉丝是我的大爱，吸足了蟹味

咬人 发表于 2012-4-18 21:48:48

玻璃很厉害啊~ 厨师么~

玻璃心 发表于 2012-4-18 21:57:36

咬人 发表于 2012-4-18 21:48 static/image/common/back.gif
玻璃很厉害啊~ 厨师么~

不是啦

老根 发表于 2012-4-19 02:32:23

看来看去，怎么少了半只？

ptezotto99 发表于 2012-4-19 07:47:54

很诱人，
玻璃手很巧，心也巧啊

玻璃心 发表于 2012-4-19 08:08:29

ptezotto99 发表于 2012-4-19 07:47 static/image/common/back.gif
很诱人，
玻璃手很巧，心也巧啊

充其量算一个熟练工
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