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阿郭 发表于 2012-3-27 14:57:34

玩味莆田：我秀美食DIY---煎海蛎饼

本帖最后由 阿郭 于 2012-3-27 15:10 编辑

玩味莆田：我秀美食DIY---煎海蛎饼

选用新鲜“干担”的海蛎，煎出来的海蛎原味更浓，更好“恰”。

材料我选了包菜球小半个，洋葱、胡萝卜一个。是准备两碟滴量。。




这海蛎肥吧，新鲜。。





把上面的材料都切碎，，，










胡萝卜和包菜团切碎后少量盐抓一下，一个是入味，再一个煎的时候更易熟一些。。。

阿郭 发表于 2012-3-27 14:58:31

本帖最后由 阿郭 于 2012-3-27 15:07 编辑


把揉好的材料和洋葱一起加入海蛎中，拌匀






再加入味精、盐、鸡精。。胡椒盐粉




拌匀备用///





上锅，把锅烧热，七八成左右吧，不要温度太高了，太高容易糊锅。。太低煎不成型。







稍出来热气的样子。。。





把海蛎糊下锅推平。。




换一面再煎。。

阿郭 发表于 2012-3-27 15:01:36

第一锅成品。。。






再来一锅，我们家里人口多，一碟是不够滴。。。







出锅，切片。。。








再装盘。。。

乡下会有别墅 发表于 2012-3-27 16:01:06

像是面粉，不是地瓜粉

铜锣烧 发表于 2012-3-27 16:07:28

小猪丢了 发表于 2012-3-27 15:25:41

味道不知啥样

远影 发表于 2012-3-27 15:31:33

阿郭 是不是煎过头了那样会硬硬的

安安照 发表于 2012-3-27 15:42:47

好吃吗 啊郭

不列颠 发表于 2012-3-27 16:09:07

阿郭这次的成品卖相不啥的，味道如何就不知道了，不过那些半成品看上去很给力，尤其那个海蛎很新鲜，绝对杠杠的

玻璃心 发表于 2012-3-27 16:16:39

阿郭终于出手了

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