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[私房达人] 【黄姐家常菜】蒸(剁椒鱼头)、炸(无名鱼)、煎(韭菜盒)、煮(酱汁鸭翅)

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发表于 2019-7-2 14:03:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
双椒鱼头(剁椒,蒜泥辣椒)
用剁椒腌制后再蒸,蒸后泼热油。
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一时想不起叫什么鱼来的?
稍腌,拍粉炸
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韭菜盒
直接用饺子皮包,一种是韭菜鸡蛋虾皮馅,一种是韭菜猪肉馅。
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酱汁鸭翅,算是大工程了,耗时一小时上。。
诱人吧,的确美味,就是辣过头,超出我承受范围了。
办法还是有的,跟着冰西瓜一块吃,能缓解辣感。
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主材料:鸭整翅,海鲜酱,姜一块,干辣椒若干
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鸭翅+姜焯水,其它的切好
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热锅爆香姜丝,把鸭翅煎表皮发焦
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加入半勺盐,两勺生抽,一满勺蚝油,一平勺白糖,翻均匀
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再加入点精的海鲜酱4勺(小勺)再次翻匀。
这时姜味非常香了。
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一次性加入清水没过鸭翅,大火浇开改150度火力煮40分钟。
时间到汁也收得正好。。
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发表于 2019-7-2 14:57:39 | 显示全部楼层
这个鸭翅看起来好赞啊

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发表于 2019-7-2 14:58:04 | 显示全部楼层
去你家吃一口可以吗

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 楼主| 发表于 2019-7-2 20:29:30 | 显示全部楼层
Luis 发表于 2019-7-2 14:58
去你家吃一口可以吗

没有了。。。

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发表于 2019-7-3 08:54:21 | 显示全部楼层
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发表于 2019-7-3 10:30:05 | 显示全部楼层
想吃~!

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发表于 2020-5-25 16:36:55 | 显示全部楼层
又是想吃黄姐家饭的一天
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