炎炎夏日，吃着海鲜，饮着佳酿，一天的疲倦与不快都尽数卸下。试问，这般豪情惬意谁不想拥有？
在莆田生活了这么多年，让我拥有这种快感、给我留下印象最深刻的就是在半岛国际一楼的蒸味坊了。正如店名那般直白，这家店采用蒸汽烹调这种独特的烹饪方式，所有菜品都蒸着吃。不仅极大程度上保留了海鲜的原汁原味，还积极提倡健康养生新吃法。
这种做法曾一度引得许多商家都争相模仿，但十有八九的模仿者不是门可罗雀就是关门大吉。唯独此店，仍旧能在下午四点时分便迎来顾客登门，至晚上七点左右已然爆满，晚来的顾客只能在前厅稍作休息等待位置。
是什么让他们门庭若市、独得顾客恩宠？又是什么让他们开枝散叶、屹立不倒？欢迎走进今天的今日说法......不对，搞错片场了，欢迎走进今天的美食揭秘栏目。
原来是因为这家店自开业以来，老板为了确保海鲜的鲜活度和高质量口感，一切以顾客的最佳体验与营养健康为最高准则，所有奄奄一息和不够新鲜的不正经海鲜一律丢弃，不得上桌。
正是这样的毅力与坚持，才成就了今天如此活力满满、好评如潮的蒸味坊。
擦一擦你嘴角的口水，赶紧跟我一起到壶兰大酒店对面的蒸味坊分店去一探究竟吧！
轻轻推开大门，迎来的便是前台小姐姐那温柔的笑容，请问我们是否在哪里见过？为何你的笑容这样熟悉？
古香古色的用餐环境，活蹦乱跳的生猛海鲜，古风古味的石磨石臼，活力四射的水果吧台，古法炮制的豆制品类，活色生香的样品餐台，突如其来的幸福感让我差点迷失方西。
好在强大的吃货意念在支撑着我这颗躁动不安的心，让我可以镇定自若地去样品餐台点单。
样品台旁的水箱里活跃着各式各样的海鲜，好些是我叫不上名字的，有比我胳膊还粗壮的波士顿龙虾、极富药用价值的娃娃鱼、巴掌长的大竹蛏、巴掌大的象拔蚌、力大无比的九节虾、神龙摆尾的小龙虾、身强力壮的桂花鱼。。。。。。活脱脱一个水族馆啊。
人工养殖的娃娃鱼
妥妥的放心吃
打捞员将食客指定的海鲜捞进后厨，进行清洗、切割、加工、装盘，最后隆重登场。整个被食客享受前的过程显得庄严庄严肃穆又巍峨隆重，海鲜们在这边得到了极大的尊重。
在海鲜们进行洗礼时，可以先品尝免费的餐前小食。有美味的凉拌鸡蛋干、清爽的凉拌海带丝、按照餐桌人数赠送的皮薄馅厚叉烧包，还有当天的现磨豆浆。豆浆是免费提供的，可无限续杯的哦！好担心我会把他们的豆浆喝成绝版，因为实在是太细腻柔滑了。
服务员推着我的海鲜和肉肉款款而来，这意味着我的生猛海鲜大餐正式拉开序幕！
首先在底层放入添加了龙骨、干贝、蛏干、萝卜丁和玉米粒的优质大米，它们将悄无声息地躺在锅底，疑似饮食届的卧底。这样做究竟是为什么呢？不要急，一会儿你就知道了！
米饭上方的蒸屉则被放上各种已处理好的海鲜和肉类，不添加任何调味品，只采用清蒸方式。每张桌子旁都配有计时器，服务员会根据不同菜品的最佳烹饪时间进行设置，让不同食物蒸出来的味道都恰到好处。
比如：葱葱郁郁的茼蒿只需两分半，个大肉肥的花蛤、肥硕体壮的虾、巴掌长度的大竹蛏、内敛文静的黄贝和奔放有料的小红棒需要三分钟，沉稳大方的天鹅蛋需要四分钟，鲜嫩爽滑的牛肉和肥瘦相间的五花肉需要6分钟，张牙舞爪的蟳则需要7分钟，等等等等。
静候几分钟，便可揭开锅盖。揭盖瞬间，水蒸气相拥而出，海鲜独特的清新感扑鼻而来，入口清新、唇齿留香，神清气爽、大快朵颐啊！这才是海鲜最原始最纯正的味道！此时若再配上特调酱料，静静咀嚼，细细回味，原始与现代碰撞出来的味道简直妙不可言。
诶？卧底呢？让我们轻轻拿起蒸屉，刚才还滴水未加的米饭俨然成了一锅色香味俱全的海鲜粥！原来大米所有的隐忍都是为了等候所有汤汁流淌下来与其融为一体，吸收其他食材的鲜香汁液后，一锅最浓郁、原汁原味的营养粥就会显现在我面前。这才是它真正的奥义啊！
吃了这么久，是不是忽略了一个世界级难题，孩子们会乖乖坐在座位上等待吗？？？答案显而易见，根本不会！不用担心，蒸味坊贴心地为孩子们准备了玩具颇多、种类丰富的儿童游乐区，让大人们能大口吃肉畅快喝酒的同时，也能让孩子们在等待佳肴出锅前肆意玩耍！
蒸味坊，新鲜看得见，健康吃出来！快点带着你爱的他们一起加入这场健康养生海鲜大作战吧！
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发表于 2019-6-5 08:57:38
