涵江最出名的这个村，600多年来靠它们称霸天下

红团为毛那么红

莆田很多农村都有自己的特色产业，位于三江口镇的哆头村江湖名号以哆头蛏、土笋冻为世人所知。整个三江口镇三面临海，海岸线长16.8公里，拥有滩涂养殖面积2万多亩，其中的哆头村农户大部分以滩涂种植和海产品养殖为主要经济来源，这里常年盛产缢蛏、花跳鱼、蟳仔、土笋冻等名优海产品。其中的佼佼者哆头蛏更是“蛏”霸江湖。

哆头村位于三江口镇出海口，上游河水冲刷在这里形成淤泥滩涂，这滩涂土质肥沃、绵软无沙，依靠得天独厚的自然条件，这里产出的哆头蛏的品质优于其它地方，是涵江海产品中传统的名优特产，已有600多年的历史。

今天一大早哆头村张灯结彩，锣鼓喧天舞狮助兴好不热闹！

早上早早的，哆头村的父老乡亲们自备板凳占座，大家都在张望着什么呢？

顺着老百姓的目光望去，原来今天是2019年首届莆田哆头蛏节，而发布会就在哆头东宫昭惠庙前的广场举行！现场那是人山人海，热闹非凡！

而发布会上有一项重要的仪式——祭拜吴圣天妃！其实今天我们能品尝到如此美味的哆头蛏，真的要感谢吴圣天妃这位神灵！

据哆头村的长辈介绍，昭惠庙里供奉的吴圣天妃早在唐代就开始尝试养殖蛏，并把技术传授给附近乡民，而“蛏池”，据传正是当年吴圣天妃养育蛏苗的池水，永不干涸，将圣水洒在自家蛏田可祈求哆头蛏获得丰收，长得饱满鲜嫩。

正因为哆头蛏肉质鲜美口感细腻，它成功的吸引了新加坡著名餐饮企业——莆田创始人方志忠的关注，从当初寥寥几箱的哆头蛏运输量已经飞跃至2018年全球莆田门店总销量80吨！哆头蛏已成为莆田餐厅的招牌菜，去年哆头蛏的销售量达数十万！

随后发布会结束后，大家移步至滩涂基地，来到莆田哆头村，怎能不到黑泥滩涂里，跟哆头蛏来一场亲密接触？大家纷纷穿上蛏农的连体出海服，踏入软绵绵的黑泥，亲自体验蛏农的辛劳。

哆头蛏之所以比市面上的蛏更鲜美肥厚，秘密就在于哆头村里独有的“黑泥滩涂”——没错，就是各种美容护肤品、SPA里常见的黑泥，含有丰富的矿物质、有机质。试想，天天享受着矜贵的黑泥SPA滋养，能不又肥又嫩吗？

据哆头村的渔民表示，选哆头蛏就得选蛏肉饱满的，最好肉肥到露出壳外，蛏壳都合不上那种，如果蛏壳并拢的话，一定是瘦的。吃哆头蛏，记得认准金黄色的壳，那是哆头蛏的“天然商标”。

被太阳暴晒，辛苦一上午，才挖出了这么点哆头蛏，大家表示别看哆头蛏十分美味，但下滩涂挖蛏却是一份需要耐心的苦力活！不过这次的“下海”之旅意义非凡，既品尝到了人间美味，又从劳动中获得了乐趣，希望明年的哆头蛏节还能来！

诗人

竟然不是拜妈祖。。

狗丫麦

最喜欢吃蛏了！各种做法都喜欢！

绿了绿了绿了

那个雕塑怎么那么Q

三趣

有没有分到礼品

小文

太可爱了

萝卜白菜我的菜

为什么就哆头的蛏那么特殊

都邠人-郭

萝卜白菜我的菜 发表于 2019-06-04 17:03
为什么就哆头的蛏那么特殊

没沙是特色

新港

哆头现在还有多少滩土呢

Atalanta

好果啊，又是吃蛏的季节