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[私房达人] 【黄姐家常菜】豆丸要怎么做好吃?

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发表于 2019-4-19 15:26:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
一周总要来一次油炸食物。
某人说炸些豆腐丸子,特地交待要加入紫菜,虾皮,猪肉。
我的厨房我做主,一切按我想的来。
外脆里嫩,虾香四溢,非常好吃,再加点芹菜梗那就更完美了。
DSC05697.JPG

豆腐1斤碾碎,小溪虾4两,鸡蛋2个,紫菜一段(先用酱油润散),
面粉,盐,五香粉,鸡粉,芝麻油适,全部混合抓均匀
友情提示:溪虾有时间要把头部去掉,否则被刺得半死。
活虾直接加入就行,我是没能马上做,就得先焯熟来保鲜。
DSC05688.JPG

捏成丸子,边捏边去掉虾头,一定一定要先把虾头捏掉。
DSC05689.JPG

中温油炸,高温复炸
DSC05691.JPG

DSC05701.JPG

锅底留油顺手煎黄瓜鱼
DSC05660.JPG

猪排,有空可以多做些,想吃随时炸。
DSC05705.JPG

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莆仙佐佐 + 10 + 1 真香~真香~真香~
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发表于 2019-4-19 15:47:52 | 显示全部楼层
看来是油炸食品爱好者

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发表于 2019-4-19 16:01:42 | 显示全部楼层
晚上想吃豆丸了

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发表于 2019-4-19 16:08:14 | 显示全部楼层
豆腐丸外面要裹淀粉吗?

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 楼主| 发表于 2019-4-19 16:09:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 星空xingkong 于 2019-4-19 16:10 编辑
扎心了 发表于 2019-4-19 16:08
豆腐丸外面要裹淀粉吗?

油炸不用,
如果象外面的那种就要

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发表于 2019-4-19 17:01:25 | 显示全部楼层
看的我好饿啊

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发表于 2019-4-20 10:09:24 | 显示全部楼层
豪华啊,第一次看到都碗里面加整虾的

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发表于 2019-4-20 12:10:59 来自手机 | 显示全部楼层
你真的很有才

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发表于 2019-4-21 10:28:14 来自手机 | 显示全部楼层
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