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[私房达人] 【黄姐家常菜】鲜笋酸菜鱼

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做 爱做的事; 交 配交的人

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发表于 2019-4-14 16:27:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
新鲜的春笋处理后,用高压锅先压制,可以存放冻箱急冻柜,想吃随时煮。
加入鲜笋的酸菜鱼,味道果然不同凡响。
春笋的甘鲜嫩,散发出来的清香味就足以让人垂涎欲滴了,
海底捞的酸菜包酸爽鲜美浓郁,味道让人惊艳、
笋的脆爽,菜包的酸爽,爽歪歪,吃完还想要。。
DSC05654.JPG

DSC05648.JPG

这牌子的酸菜鱼包比桥头牌的好,特别是色泽上,一料多用,适合煮各种肉类。
酸度辣度正好,当然要按比例来配。
DSC05655.JPG

腌鱼包,酸菜包,调料包各取五分之一
腌鱼包+几滴料酒腌鱼
酸菜包用油炒出味道,加入高压后的春笋再翻炒
DSC05638.JPG

一次性注入一大碗清水(漫过固体物),再入调料包 烧开继续煮2分钟
DSC05639.JPG

腌好的鱼片一一划入,不要翻动。煮到变白,约一分半钟。
直接倒入碗,香菜,花椒 浇热油,㺯味呈现。。
DSC05642.JPG


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发表于 2019-4-15 09:53:51 | 显示全部楼层
直接炒都好吃死了

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发表于 2019-4-15 11:02:34 | 显示全部楼层
酸爽啊

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发表于 2019-4-15 11:22:37 | 显示全部楼层
笋真的超好吃了

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发表于 2019-4-15 17:53:08 来自手机 | 显示全部楼层

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发表于 2019-4-16 10:26:28 | 显示全部楼层
一定很开胃

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发表于 2019-4-17 08:46:58 | 显示全部楼层
一定很好吃

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发表于 6 天前 来自手机 | 显示全部楼层
我擦...一下这凳子,让你坐。
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