【黄姐家常菜】认真的煮：黄花鱼焖饭，虾，蟹

星空xingkong · 发表于 2018-8-7 09:17:37

随着厨艺的增长以及吃过看过的积累，并结合自己的想法，焖煮鱼饭总算有经验了。
也应丫头的要求，认认真真的煮她吃，同时也教会了她……

用料酒盐腌一会后，鱼头鱼尾+姜丝先煎制

　

加入清水煮10分钟，同时加点蚝油，盐，胡椒粉调味

　

用鱼汤煮饭，这种饭可以煮烂点更有味道。

用虾头煸出虾油，同时加入洋葱炒香

就这个，不加任何辅料就特别的香了

同时，鱼块两面煎焦

饭煮后，鱼头鱼尾先夹起来，加入备好的虾油配料。
全部拌匀后装碗，煎好的鱼块盖上面。ＯＫ了

花蟹，卖海鲜的帅哥推荐的，没有膏但肉质很饱满，极好。
女儿说太满足了，交待再买，还有虾菇，鳗鱼等，回学校又没得吃了。

大量蒜泥+洋葱粒炒香后进行蒸制……
QQ图片20180807085226.jpg

鲜虾处理后进行油炸，加入黄飞红辣椒，芹菜叶炒匀即可

猪心还是喜欢炒的，蒜头和蚝油是永远不变的配料。

星空xingkong · 发表于 2018-8-7 10:03:53

吃货通发表于 2018-8-7 09:59
虾、蟹，我觉得您可能还缺个女儿

不，
我缺个女婿了。

快马加鞭 · 发表于 2018-8-7 09:18:45

生活真的是美滋滋

梅间三分雪 · 发表于 2018-8-7 09:34:35

跟着黄姐，天天吃大餐啊

萌萌的梦梦 · 发表于 2018-8-7 09:37:38

当您女儿太幸福了

吃货通 · 发表于 2018-8-7 09:59:17

虾、蟹，我觉得您可能还缺个女儿

星空xingkong · 发表于 2018-8-7 10:04:24

梅间三分雪发表于 2018-8-7 09:34
跟着黄姐，天天吃大餐啊

节省开支，
自己煮

星空xingkong · 发表于 2018-8-7 10:05:07

萌萌的梦梦发表于 2018-8-7 09:37
当您女儿太幸福了

你也可以的……

绿色的水泡 · 发表于 2018-8-7 10:29:31

都是好料，真正吃祖

桔子在南 · 发表于 2018-8-7 11:39:34

看看别人的伙食再看看我的泡面一把辛酸泪

[私房达人] 【黄姐家常菜】认真的煮：黄花鱼焖饭，虾，蟹