查看: 17662 | 回复: 8

[私房达人] 【黄姐家常菜】蛋蛋的煎熬,花蛤蛋煎 + 蜜豆馅南瓜饼

  [复制链接]

1682

主题

3万

帖子

14万

积分

版主

做 爱做的事; 交 配交的人

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

莆币
235

原创先锋奖论坛活跃奖优秀版主奖终身荣誉奖

发表于 2018-7-6 11:02:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

DSC03754.JPG   
DSC03765.JPG


花蛤肉有股腥味,解冻后清洗下用料酒,盐,白胡椒粉腌20分钟。
DSC03746.JPG

腌制好再次冲洗,并用厨帮纸吸干水份
DSC03747.JPG

加入淀粉
DSC03748.JPG


先煎一会,让花蛤干结痂
DSC03750.JPG

蛋液淋入,中小火慢慢煎制到蛋液面型,中途晃下锅预防沾底。
DSC03751.JPG


南瓜饼,一个6斤重的南瓜,全部用了,部份送人,部份留着慢慢吃,
里面包蜜豆的,比红豆沙好吃。
中小火油炸到鼓起来就好,千万不能用猛火。
DSC03731.JPG

DSC03741.JPG

评分

参与人数 1积分 +10 莆币 +2 收起 理由
莆仙佑佑 + 10 + 2 老奶奶都不扶了,就服你!

查看全部评分

本帖被以下专辑推荐:

1

主题

42

帖子

434

积分

初级会员

Rank: 2

莆币
2
发表于 2018-7-6 13:30:39 | 显示全部楼层
这是潮汕美食,还是莆田美食

1682

主题

3万

帖子

14万

积分

版主

做 爱做的事; 交 配交的人

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

莆币
235

原创先锋奖论坛活跃奖优秀版主奖终身荣誉奖

 楼主| 发表于 2018-7-6 13:34:41 | 显示全部楼层
兴化莆商 发表于 2018-7-6 13:30
这是潮汕美食,还是莆田美食

潮莆相结合……

1

主题

42

帖子

434

积分

初级会员

Rank: 2

莆币
2
发表于 2018-7-6 14:17:50 | 显示全部楼层

反正都是闽菜,哈哈....

13

主题

1397

帖子

2308

积分

高级会员

Rank: 4

莆币
3
发表于 2018-7-7 08:19:18 | 显示全部楼层
花蛤肉甜甜的,很棒

69

主题

1908

帖子

7024

积分

白金会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

莆币
81
发表于 2018-7-7 08:29:59 | 显示全部楼层
get! 美味 可以做给家人吃了

21

主题

611

帖子

1972

积分

高级会员

Rank: 4

莆币
35
发表于 2018-7-7 10:07:38 | 显示全部楼层
想问,海蛎煎也是用淀粉吗

30

主题

607

帖子

2198

积分

高级会员

Rank: 4

莆币
16
发表于 2018-7-7 10:25:54 | 显示全部楼层
这个煎蛋颜色真好看

1682

主题

3万

帖子

14万

积分

版主

做 爱做的事; 交 配交的人

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

莆币
235

原创先锋奖论坛活跃奖优秀版主奖终身荣誉奖

 楼主| 发表于 2018-7-7 10:34:13 | 显示全部楼层
一切与我无关 发表于 2018-7-7 10:07
想问,海蛎煎也是用淀粉吗

是的,地瓜粉也可以的
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员
爆料有奖 快速回复 返回顶部