凯里红酸汤肥牛

Liuqiuqiu · 发表于 2018-6-20 12:41:00

是发酵的酸，贵州菜代表吧，其实酸汤是有红酸和白酸，白酸据说是淘米水发酵的，我没有买，就某宝买了红酸，真正贵州菜应该是红酸白酸都加，因为有发酵的味道所以这种酸能接受的人会觉得美味不能接受的就觉得像坏掉的汤。肥牛一斤焯熟，金针菇洗净，锅里倒油烧热后倒入葱姜蒜爆香，再倒入适量红汤炒出红油加入适量水大火烧开，然后倒入金针菇再倒入肥牛烧开调味就可以出锅啦简单快说，对了酸里还带点微辣，基本上煮这个菜其他调料都可以不放

梅间三分雪 · 发表于 2018-6-20 15:25:35

厉害了

大腕 · 发表于 2018-6-20 17:31:22

看着就很好吃

唯我会 · 发表于 2018-6-21 10:41:43

看着很有食欲

[私房达人] 凯里红酸汤肥牛