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[私房达人] 【黄姐家常菜】周未了,猪扒、鸡柳炸起来

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发表于 2018-5-5 14:44:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 星空xingkong 于 2018-5-5 15:20 编辑

周末了,来一款大人小孩都喜欢的油炸食品,鸡柳、猪扒。
自己能煮就是好,敢说不输外卖的,加入的调料也一清二楚,还有炸的油……
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猪肉切大片后拍打变薄,用盐,糖,生抽,蒜腌制(时间自定,当然越久越入味)
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同样,鸡胸肉切条用椒盐,白胡椒粉,黄姜粉,盐,一勺老酒腌起来
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食材三步曲:生粉,蛋液,面包糠
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1沾生粉,2拖蛋液,3裹面包糖  冷藏下。
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油温不要太高进行油炸,外层变硬就可以了
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蘸酱吃,要小心舌头……
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前天的早餐,红罗卜煎粿。
红罗卜打成汁,加入面粉,蛋煎到两面焦就可以,配上腰果仁,不吃我都不同意。
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感觉很棒棒啊

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发表于 2018-5-5 15:37:16 | 显示全部楼层
是不是太上火了

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 楼主| 发表于 2018-5-5 15:38:08 | 显示全部楼层
大腕 发表于 2018-5-5 15:37
是不是太上火了

哪里会……
当然,看个人体质了……

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发表于 2018-5-5 16:37:27 来自手机 | 显示全部楼层
太棒了

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发表于 2018-5-5 23:28:27 来自手机 | 显示全部楼层
黄姐我的口水流一脸了

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发表于 2018-5-7 06:06:55 来自手机 | 显示全部楼层
好想把你偷回家

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 楼主| 发表于 2018-5-8 10:13:22 | 显示全部楼层
蔡神爷 发表于 2018-5-5 23:28
黄姐我的口水流一脸了

天下你最牛,口水会往上流的……

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发表于 2018-5-12 10:46:40 来自手机 | 显示全部楼层
猪肉要先沾生粉再去冷藏吗?

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 楼主| 发表于 2018-5-12 10:50:02 | 显示全部楼层
彡彡 发表于 2018-5-12 10:46
猪肉要先沾生粉再去冷藏吗?

生粉,蛋液,面包糠都做好,再去冷藏下,就可以炸了。
压实不冷藏也可以的(冷藏是起到面包糠不掉的作用)
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