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[私房达人] 【黄姐家常菜】鸡翅焖李干 别具风味

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发表于 2018-4-24 00:01:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
李干搭配鸡翅,几年前就做过了,当初烤着吃(翅中+李干用锡纸包住),那味道仍在回味。今天,同样的食材,换种方式烹饪,更有一番滋味在其中。

DSC03379.JPG   

****翅中用清水+料酒浸泡解冻,解冻后沥干抹点盐腌制过夜。
****用橄榄油煎制(也可以不加油直接煎,翅中会自然冒油)

DSC03374.JPG   

两面煎
DSC03375.JPG

李干提前泡软,连同泡的水一起倒入焖煮10分钟,中途加小半勺老抽再焖到收汁就可以了(视腌制时抹盐的程度进行调味)
10个翅中,李干随意加,泡水了才知道也是10粒,巧了。
DSC03376.JPG


用橄榄油煎制,调味只用到盐,生抽焖出来的颜色很漂亮。
DSC03387.JPG
DSC03378.JPG

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 楼主| 发表于 2018-4-24 11:33:05 | 显示全部楼层

不甜,
鸡翅吸收李干酸汁,很可口

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发表于 2018-4-24 11:48:52 | 显示全部楼层
挺不错的
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