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[私房达人] 【黄姐家常菜】韭菜盒子, 一年没吃了……

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发表于 2018-4-4 11:10:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

菜名:韭菜盒子        

工艺:生煎        

口味:咸鲜味

主料:面粉 3饭勺约250克     

配料:韭菜、  鸡蛋、  虾米、 炸菜丝

调料:橄榄油、 黄姜粉、蚝油、胡椒粉、盐、 适量


DSC03233.JPG   
DSC03240.JPG   

韭菜清洗后晾干切细加两勺橄榄搅拌(油能锁住韭菜出水)
DSC03216.JPG   


鸡蛋,虾米炒好放凉加到韭菜里
DSC03218.JPG


再加入炸菜丝,蚝油,黄姜粉,胡椒粉,盐适当(视虾米,蚝油的量),全部拌匀待用
DSC03220.JPG


用开水烫面,面皮很软,和好的面静放30分钟(利用这个时间准备馅料)
DSC03223.JPG   

包好两面煎就可以了,只要面皮煎黄里面的韭菜也就熟了。
DSC03225.JPG

包到最后,韭菜都不会出水,就是加了油的功劳,当然炒好的鸡蛋放凉也起到一定的作用(因为热度会让韭菜出水的)。
DSC03222.JPG

DSC03247.JPG

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发表于 2018-4-4 11:19:37 | 显示全部楼层
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发表于 2018-4-4 11:23:11 | 显示全部楼层
好好看啊,一定也好好吃吧

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发表于 2018-4-4 11:43:45 | 显示全部楼层
我还没有吃过韭菜盒子……好吃吗

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 楼主| 发表于 2018-4-4 11:46:41 | 显示全部楼层
扭扭捏捏 发表于 2018-4-4 11:43
我还没有吃过韭菜盒子……好吃吗

马上过来,吃了就知道

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发表于 2018-4-4 14:52:51 | 显示全部楼层
好厉害啊……

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 楼主| 发表于 2018-4-4 15:25:02 | 显示全部楼层
缘来一场梦 发表于 2018-4-4 11:23
好好看啊,一定也好好吃吧

韭菜盒子,很有名的一道小吃……。

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发表于 2018-4-4 21:54:34 | 显示全部楼层
天天整吃的,寄午否        

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 楼主| 发表于 2018-4-4 23:58:29 | 显示全部楼层
探路者 发表于 2018-4-4 21:54
天天整吃的,寄午否

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发表于 2018-4-5 10:50:54 | 显示全部楼层
可以把韭菜换成别的吗
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