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[私房达人] 【黄姐家常菜】把葫芦瓜煮成这样的,也只有我了。。

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发表于 2018-3-31 00:00:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
某人说我太有才了,葫芦瓜也能折腾成这样,很符合他老人家的胃口,一口气干掉一半。这样煮也是我瞬间改变煮法的,
本打算做成瓜夹蛏,象茄盒藕盒一样,但又不想吃炸的,
夹肉的好煎,夹蛏步骤有点多且蛏没能完全煎制到,费时费力,放弃掉,头脑发热这款就出来了。。。


果香的芦瓜,鲜美的活蛏,掿在一起,就是一道风味菜。非常的可口,当家常菜可以常煮,请客也有面子。 DSC03140.JPG

来个特写。。
DSC03167.JPG

蛏焯水取肉
DSC03129.JPG

葫芦瓜切片(不能太薄也不要太厚)用盐杀出水份,待用
DSC03130.JPG

水份挤干后两面沾一层干淀粉
DSC03131.JPG

鸡蛋+地瓜粉+葱花+胡椒粉+盐 调成面糊
DSC03133.JPG

蛏肉裹面糊摆放瓜上
DSC03134.JPG

小火两面煎,煎到满意色即可。
DSC03135.JPG   
DSC03137.JPG   
DSC03136.JPG   

这款是炸的
[黄姐家常菜]花点时间煮个新菜
http://bbs.0594.com/thread-438011-1-1.html
(出处: 莆仙网)











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发表于 2018-3-31 08:03:37 来自手机 | 显示全部楼层
看了口水直流,黄姐家的某人太幸福了

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发表于 2018-3-31 08:56:40 | 显示全部楼层
想吃

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发表于 2018-3-31 09:50:03 | 显示全部楼层
好幸福啊

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发表于 2018-3-31 11:06:55 | 显示全部楼层
真的很有创意啊

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发表于 2018-3-31 11:17:05 | 显示全部楼层
就是这两样东西都不爱吃,不知道加起来会不会喜欢

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 楼主| 发表于 2018-3-31 11:25:43 | 显示全部楼层
萌萌的梦梦 发表于 2018-3-31 11:17
就是这两样东西都不爱吃,不知道加起来会不会喜欢

试试就知道。
以前我也不爱吃苦瓜,西红柿,茄子,
现在来者不拒……

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发表于 2018-3-31 11:51:01 | 显示全部楼层
为什么蛏不会掉下来

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 楼主| 发表于 2018-3-31 11:55:25 | 显示全部楼层
爱浩广泛 发表于 2018-3-31 11:51
为什么蛏不会掉下来

瓜上裹一层干淀粉很重要,起到粘连作用。

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发表于 2018-3-31 15:45:36 | 显示全部楼层
果然会折腾
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