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[私房达人] 【黄姐家常菜】冰鲜扇贝肉

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发表于 2018-3-18 00:19:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
南市场批发价。。
扇贝肉一斤20元。
干贝一斤23元(即扇贝肉去除裙边部份)
扇贝肉解冻后的腥味比新鲜带壳的还重,要用到白酒黄姜粉去腥。
感觉干煎会更好吃,再者就是油炸(以往有做过)。
DSC03009.JPG

DSC03020.JPG

用冷水解冻并浸泡(滴几滴高度酒),扇贝肉边部份一些黑色物要清理干净。
QQ图片20180317115624.jpg

用黄姜粉水焯熟捞起备用,不宜久煮,约1分钟就会熟
DSC02995.JPG

芦笋+莲藕做为配菜
DSC02997.JPG

这两种蔬菜断生就能吃,接着扇贝肉加入,用豉油,蚝油调味。
DSC02998.JPG

DSC03002.JPG

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发表于 2018-3-18 09:58:45 | 显示全部楼层
这么吃真的好吗

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 楼主| 发表于 2018-3-18 10:22:31 | 显示全部楼层

不好,
吃了还要去减肥。

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发表于 2018-3-18 11:24:00 来自手机 | 显示全部楼层
生活应有仪式感,吃是头等(疼)大事

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发表于 2018-3-19 09:07:34 | 显示全部楼层
干贝才23?我印象中的干贝都是百来块的

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发表于 2018-3-19 09:20:47 | 显示全部楼层
不错

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发表于 2018-3-19 09:48:19 | 显示全部楼层
原来大市场买东西就是便宜啊

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发表于 2018-3-19 10:39:40 | 显示全部楼层
太会吃了

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发表于 2018-3-19 12:53:54 来自手机 | 显示全部楼层
南市场在哪里

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 楼主| 发表于 2018-3-19 15:09:53 | 显示全部楼层

南市场就在原来步行街上……
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