【黄姐家常菜】冰鲜扇贝肉

星空xingkong · 发表于 2018-3-18 00:19:15

南市场批发价。。
扇贝肉一斤20元。
干贝一斤23元（即扇贝肉去除裙边部份）
扇贝肉解冻后的腥味比新鲜带壳的还重，要用到白酒黄姜粉去腥。
感觉干煎会更好吃，再者就是油炸（以往有做过）。

用冷水解冻并浸泡（滴几滴高度酒），扇贝肉裙边部份一些黑色物要清理干净。
QQ图片20180317115624.jpg

用黄姜粉水焯熟捞起备用，不宜久煮，约1分钟就会熟

芦笋+莲藕做为配菜

这两种蔬菜断生就能吃，接着扇贝肉加入，用豉油，蚝油调味。

冬天挥扇子 · 发表于 2018-3-19 09:07:34

干贝才23？我印象中的干贝都是百来块的

十在不哈抖 · 发表于 2018-3-18 09:58:45

这么吃真的好吗

星空xingkong · 发表于 2018-3-18 10:22:31

十在不哈抖发表于 2018-3-18 09:58
这么吃真的好吗

不好，
吃了还要去减肥。

爱乐祺丽丽老师 · 发表于 2018-3-18 11:24:00

生活应有仪式感，吃是头等(疼）大事

我爱你一辈子 · 发表于 2018-3-19 09:20:47

不错

白石溪畔 · 发表于 2018-3-19 09:48:19

原来大市场买东西就是便宜啊

泰迪熊 · 发表于 2018-3-19 10:39:40

太会吃了

吴小尾巴 · 发表于 2018-3-19 12:53:54

南市场在哪里

星空xingkong · 发表于 2018-3-19 15:09:53

吴小尾巴发表于 2018-3-19 12:53
南市场在哪里

南市场就在原来步行街上……

[私房达人] 【黄姐家常菜】冰鲜扇贝肉