查看: 14752 | 回复: 16

[私房达人] 【黄姐家常菜】潮汕姜薯+桂花芋圆。。

  [复制链接]

1658

主题

2万

帖子

13万

积分

版主

做 爱做的事; 交 配交的人

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

莆币
300

原创先锋奖论坛活跃奖优秀版主奖终身荣誉奖

发表于 2018-3-16 21:04:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 星空xingkong 于 2018-3-16 21:21 编辑

姜薯,潮汕地区才有,属于稀罕物种,500公里加急才到莆田的,其意义以往的美食贴有介绍过。
煮后的汤粘稠,很滑有脆感,味道属于甘香的,深受人们的喜爱。
DSC02987.JPG

DSC02991.JPG

这就是姜薯了,样子有点象短粗的山药。
但口感比山药脆滑,更有一股清香味,削皮产生的粘液没有山药那么会咬人。
DSC02976.JPG

削皮后一定要浸在清水里防止变黄。
DSC02977.JPG

刨片,我们那里有专用的刨片工具,每一片煮出来都会卷,我的稍厚煮出来不卷。。
DSC02979.JPG

芋圆先煮熟备用
DSC02981.JPG


水烧开后加糖煮薯片,不宜煮太久(常规是卷起来就好),最后加入芋圆满就搞定了。。
DSC02982.JPG

DSC02983.JPG

加入桂花蜜味道更胜一筹
DSC02986.JPG

本帖被以下专辑推荐:

154

主题

1772

帖子

6877

积分

白金会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

莆币
7
发表于 2018-3-17 08:37:10 | 显示全部楼层
当点心棒棒的

59

主题

1436

帖子

2634

积分

高级会员

Rank: 4

莆币
8
发表于 2018-3-17 09:29:19 | 显示全部楼层
看了好想吃啊

81

主题

2704

帖子

8974

积分

白金会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

莆币
45
发表于 2018-3-17 09:53:17 | 显示全部楼层
太会享受了

15

主题

464

帖子

1121

积分

高级会员

Rank: 4

莆币
8
发表于 2018-3-17 11:07:16 | 显示全部楼层
桂花芋圆感觉很香的样子呢

84

主题

2284

帖子

6065

积分

白金会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

莆币
50
发表于 2018-3-17 11:10:06 | 显示全部楼层
广东人人离不开的汤汤水水

51

主题

1878

帖子

5167

积分

黄金会员

Rank: 6Rank: 6

莆币
35
发表于 2018-3-17 11:30:45 | 显示全部楼层
想吃虾饺

1658

主题

2万

帖子

13万

积分

版主

做 爱做的事; 交 配交的人

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

莆币
300

原创先锋奖论坛活跃奖优秀版主奖终身荣誉奖

 楼主| 发表于 2018-3-17 12:43:05 | 显示全部楼层

水晶虾饺,一次能吃20个

1658

主题

2万

帖子

13万

积分

版主

做 爱做的事; 交 配交的人

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

莆币
300

原创先锋奖论坛活跃奖优秀版主奖终身荣誉奖

 楼主| 发表于 2018-3-17 12:43:38 | 显示全部楼层
哥想开高铁 发表于 2018-3-17 11:10
广东人人离不开的汤汤水水

是的,
爱喝汤,凉茶之类的

0

主题

150

帖子

396

积分

初级会员

Rank: 2

莆币
0
发表于 2018-3-17 16:09:55 | 显示全部楼层
{:pfw13:}我还是想说那句话。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员
爆料有奖 快速回复 返回顶部