【黄姐家常菜】特色小吃：炒粉签

星空xingkong · 发表于 2018-3-5 10:40:16

潮汕特色小吃之一，炒粉签
粉签是潮汕人的叫法，跟莆田的泗粉类似，粉签是朋友自家制作的，纯天然无添加。
这次回娘家，就跟鬼子进村一样，吃的喝的能带的都给我带回来，塞满冰箱，慢慢消耗……

平海叔叔自养的鸭子，皮薄肉多，且尽是瘦肉……

先用温水泡软，再用开水煮1分钟后沥干待用。

用到的配菜：咖喱，小香菇，牛排，包菜，葱，鸡蛋

先煎蛋原锅炒配菜装起

再煸炒牛肉粒，同时入咖喱

加入粉签，配菜

调料：白胡椒粉，盐（配菜已经有盐，可加可不加）

加葱，左手铲，右手筷子，拌均就可以

有芝麻的撒点，没有就这样了

再次晒下用了10多年的锅……

money2012 · 发表于 2018-3-5 10:49:37

好像和泗粉没啥区别

evtiy · 发表于 2018-3-5 10:55:11

黄姐你这锅是哪买的

姐只会拼音 · 发表于 2018-3-5 11:09:02

感觉比较烂是怎么回事

吃饭倒计时 · 发表于 2018-3-5 11:25:40

喜欢吃QQ

琳ling · 发表于 2018-3-5 11:35:34

我觉得这个锅很不错

星空xingkong · 发表于 2018-3-5 12:34:46

姐只会拼音发表于 2018-3-5 11:09
感觉比较烂是怎么回事

家有老人故意煮烂点的
只要浸泡时间长点就可以。

星空xingkong · 发表于 2018-3-5 12:35:22

吃饭倒计时发表于 2018-3-5 11:25
喜欢吃QQ

我也爱吃QQ的
家有老人要优先

星空xingkong · 发表于 2018-3-5 12:35:48

evtiy 发表于 2018-3-5 10:55
黄姐你这锅是哪买的

网上买的，
现在没这质量了

7号光芒是我 · 发表于 2018-3-5 15:46:19

还可以加咖喱啊

[私房达人] 【黄姐家常菜】特色小吃：炒粉签