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[私房达人] 【黄姐家常菜】蒜香炸排+薏米排骨汤+炒饭

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发表于 2018-1-31 10:44:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 星空xingkong 于 2018-1-31 10:44 编辑

家里小吃货说比她在外面吃的还好,交待年夜饭再做。
炸排骨挑中间段的,头骨煮汤。
DSC02699.JPG

随性的炒饭
DSC02669.JPG

薏米骨排汤,大冷天喝上一碗,很回味
DSC02704.JPG

这个是用地瓜+木薯粉制作的,做了些芋圆剩下的整型后直接煎, Q弹要趁热吃。
DSC02678.JPG

蒜香炸排步骤:
煲汤的骨头要先焯水,要油炸的只要泡掉血水就可以了。
DSC02681.JPG

沥干后进行腌制半小时:生老抽料酒各一勺,盐,白糖,黄姜粉,五香粉少许
DSC02682.JPG

用粗的地瓜粉+1小勺玉米淀粉裹起来,如果太干,腌制的汁可以适当加入。
DSC02689.JPG   

油炸
DSC02690.JPG

锅底留油爆香姜蒜辣椒
DSC02691.JPG

入沥干油的排骨,加蒜头酥全部翻炒均匀,出锅前加一些九层塔叶。
DSC02692.JPG

DSC02702.JPG

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发表于 2018-1-31 10:54:31 | 显示全部楼层
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喜欢吃蒜的肯定觉得香,不喜欢的就受罪了

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发表于 2018-1-31 17:23:38 | 显示全部楼层
想说,有会做饭的妈真好,好羡慕……

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发表于 2018-2-1 09:41:04 | 显示全部楼层
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发表于 2018-2-1 10:13:05 来自手机 | 显示全部楼层
男帝 发表于 2018-2-1 09:41
今晚头牙试试

今晚是尾牙哈

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发表于 2018-2-1 10:39:14 | 显示全部楼层

尾牙啊

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 楼主| 发表于 2018-2-1 21:35:53 | 显示全部楼层

尾牙吧
哈哈哈,头尾都分不清

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发表于 2018-2-1 21:41:41 | 显示全部楼层
那叶子是啥
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