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[私房达人] 【黄姐家常菜】地瓜馅肉松版之驴打滚

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发表于 2017-12-29 11:04:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 星空xingkong 于 2017-12-29 11:26 编辑

经典的驴打滚,里面含馅是红豆沙,我这款基因突变成了地瓜馅的……经友德面点师付,朋友品尝后一致叫好。
大家说好,才是真的好。
DSC02508.JPG  

DSC02512.JPG
红心地瓜蒸熟(微波炉20分钟),肉松,黄豆粉……
DSC02489.JPG  
地瓜压碎+花生酱+橄榄油捣成泥(少)
DSC02490.JPG  
糯米粉+水+白糖(少)+橄榄油(加油不需多,起到不粘的作用)调成粉浆蒸熟。
DSC02491.JPG  
铺上保鲜膜擀薄
DSC02495.JPG  
均匀涂上地瓜泥
DSC02496.JPG  

DSC02494.JPG  
连同保鲜膜卷起来,边卷边去膜。
DSC02497.JPG  
滚上黄豆粉,肉松,切块,OK
DSC02499.JPG  
DSC02502.JPG  
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发表于 2017-12-29 11:09:05 | 显示全部楼层
肉松。。超级土豪啊。。
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发表于 2017-12-29 11:11:53 | 显示全部楼层
真的是长见识了

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发表于 2017-12-29 11:12:06 | 显示全部楼层
好赞,原来的驴打滚太甜我都不爱吃,这个看着不错

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发表于 2017-12-29 11:21:16 | 显示全部楼层
果然啊,想吃好吃的只能自己动手,外面哪里买的来你想吃的

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 楼主| 发表于 2017-12-29 11:25:24 | 显示全部楼层
周二见 发表于 2017-12-29 11:21
果然啊,想吃好吃的只能自己动手,外面哪里买的来你想吃的

自己动手,吃的都是外面没有的。

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 楼主| 发表于 2017-12-29 11:26:07 | 显示全部楼层
whatisyou 发表于 2017-12-29 11:12
好赞,原来的驴打滚太甜我都不爱吃,这个看着不错

用地瓜馅不是很甜,
糯米粉里只要加一点点白糖就好

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发表于 2017-12-29 12:24:50 来自手机 | 显示全部楼层
好喜欢吃甜食,外面买的不敢吃,自己又做不好,只有留口水的份了!

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发表于 2017-12-29 14:36:00 | 显示全部楼层
感觉很好的样子

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发表于 2017-12-29 17:04:24 | 显示全部楼层
原来这就是驴打滚
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