【黄姐家常菜】冬至，潮汕必吃美食----菜头圆

星空xingkong · 发表于 2017-12-18 10:43:33

潮汕人，家有拜拜的，逢年过节必需做的粿品很多，
冬至就要制作菜头圆，共铜糕（马铃薯糕）…
之所以要做这个，是一同学发圈说要买菜头圆开始预约了，

本想让她寄几个来就好，但快递费都可以买原材料了，划不来，
还是自己动手，食材也丰富了很多。

刚出炉直接吃，非常美味，
冷却后，颜色会变黑变硬，就要切片煎制吃，蘸上老干妈或黄椒酱，吃了忘不了……

切片后双面煎，太好吃了……

用白罗卜就行，家里正好有绿色的就用掉。

　

外卖的都是加花生，芹菜梗，自己吃就不计成本了（先泡好）。

　

罗卜刨丝加盐杀出水份

　

罗卜丝挤干水份后，加上配料，地瓜粉，五香粉，全部混合

　

比例是罗卜1斤，地瓜粉3-4两就够了。
搓成粒状，水开后蒸30分钟，放凉。
吃不完，可以冷冻，存放几个月都没问题。

周二见 · 发表于 2017-12-18 10:46:51

跟豆丸异曲同工，料不一样

青酱 · 发表于 2017-12-18 11:28:13

有虾有虾有虾

姥姥的外婆 · 发表于 2017-12-18 11:48:30

潮汕的粿真的很多

门哥壮哉 · 发表于 2017-12-18 14:46:39

想吃

德芙顾里 · 发表于 2017-12-18 15:01:04

好像很好吃

星空xingkong · 发表于 2017-12-18 15:15:10

德芙顾里发表于 2017-12-18 15:01
好像很好吃

不是好象，
确实美味

个冲怕 · 发表于 2017-12-18 15:45:58

2个一张，卖吗

星空xingkong · 发表于 2017-12-18 16:08:40

个冲怕发表于 2017-12-18 15:45
2个一张，卖吗

一张红的还是绿的？

梅间三分雪 · 发表于 2017-12-18 17:24:00

煎的感觉很好吃

[私房达人] 【黄姐家常菜】冬至，潮汕必吃美食----菜头圆