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[私房达人] 【黄姐家常菜】冬至,潮汕必吃美食----菜头圆

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发表于 2017-12-18 10:43:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
潮汕人,家有拜拜的,逢年过节必需做的粿品很多,
冬至就要制作菜头圆,共铜糕(马铃薯糕)…
之所以要做这个,是一同学发圈说要买菜头圆开始预约了,


本想让她寄几个来就好,但快递费都可以买原材料了,划不来,
还是自己动手,食材也丰富了很多。


刚出炉直接吃,非常美味,
冷却后,颜色会变黑变硬,就要切片煎制吃,蘸上老干妈或黄椒酱,吃了忘不了……
DSC02466.JPG

切片后双面煎,太好吃了……
DSC02456.JPG


用白罗卜就行,家里正好有绿色的就用掉。
DSC02448.JPG  

外卖的都是加花生,芹菜梗,自己吃就不计成本了(先泡好)。
DSC02447.JPG  

罗卜刨丝加盐杀出水份
DSC02449.JPG  

罗卜丝挤干水份后,加上配料,地瓜粉,五香粉,全部混合
DSC02450.JPG  

DSC02452.JPG  

比例是罗卜1斤,地瓜粉3-4两就够了。
搓成粒状,水开后蒸30分钟,放凉。
吃不完,可以冷冻,存放几个月都没问题。
DSC02455.JPG  

DSC02454.JPG  

DSC02469.JPG


DSC02458.JPG

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跟豆丸异曲同工,料不一样

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发表于 2017-12-18 11:28:13 | 显示全部楼层
有虾有虾有虾

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发表于 2017-12-18 11:48:30 | 显示全部楼层
潮汕的粿真的很多

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想吃

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发表于 2017-12-18 15:01:04 | 显示全部楼层
好像很好吃

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 楼主| 发表于 2017-12-18 15:15:10 | 显示全部楼层

不是好象,
确实美味

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发表于 2017-12-18 15:45:58 | 显示全部楼层
2个一张,卖吗

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 楼主| 发表于 2017-12-18 16:08:40 | 显示全部楼层

一张红的还是绿的?


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发表于 2017-12-18 17:24:00 | 显示全部楼层
煎的感觉很好吃
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