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[私房达人] 【乐乐*_*厨房】肉末茄子

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发表于 2017-11-18 16:21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
茄子 肉末
辅料:
黑木耳、蒜
步骤:

1. 紫茄切长条,稍微大一点

2. 高温过油软了就捞起,这是茄子皮不发黑的秘诀

3. 炒香蒜末

4. 倒入肉末翻炒

5. 加黑木耳,调味料、蚝油

6. 最后加入炸过的茄子翻炒均匀

小贴士:
IMG_20171015_121718-01.jpeg
茄子颜色亮紫
食欲大开

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发表于 2017-11-19 06:57:25 来自手机 | 显示全部楼层
有没觉得炸过的茄子,不仅好看,也不会有茄子的涩味,就是费油些。我现在正折腾看能不能不油炸又能保色的办法。

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发表于 2017-11-19 08:33:03 | 显示全部楼层
厉害了

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发表于 2017-11-19 09:45:06 | 显示全部楼层
唯一的呃缺点就是不够吃

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发表于 2017-11-19 11:05:28 | 显示全部楼层
茄子还是要油炸

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发表于 2017-11-19 11:35:06 | 显示全部楼层
看起来很好吃

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发表于 2017-11-20 08:14:45 | 显示全部楼层
茄子炸过之后最香

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发表于 2017-11-20 10:03:37 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-11-20 11:56:21 | 显示全部楼层
玻璃心 发表于 2017-11-19 06:57
有没觉得炸过的茄子,不仅好看,也不会有茄子的涩味,就是费油些。我现在正折腾看能不能不油炸又能保色的办 ...

是费油些,只能尽量大块一点,这样就省油了

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发表于 2017-11-20 12:54:30 来自手机 | 显示全部楼层
东乐乐 发表于 2017-11-20 11:57
心姐研究出来分享,心姐微信号多少

bolixin452401210
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