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[私房达人] 【乐乐*_*厨房】花式冰皮月饼

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发表于 2017-9-26 17:57:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
糯米粉60克 粘米粉60克 澄面60克 糖粉45克 玉米油35克 炼乳35克 牛奶280克
辅料:
水果味粉 紫薯 蔓越莓干
步骤:

1. 超市买材料

2. 糯米粉 粘米粉 澄粉 糖粉 混合 搅拌均匀 再加入牛奶 玉米油 炼乳

3. 过筛一下 有需要加颜色味粉的分出来加

4. 蒸25分钟 味粉比较少量,蒸15分钟就可以拿出来了

5. 蒸好后用筷子扎一扎,稍放凉后就可以捏,使劲揉均匀。这个时候软硬度延展性都特别好,揪了块给小孩吃,结果她吃了还要吃。

6. 把饼皮分成25克一份,包上喜欢的馅同样25克。这个方子做出来的饼皮不会粘手,可以直接入模,粘手的可以抹一下手粉就可以了

7. 新模具第一次试用

小贴士:
馅料也是自己做的
方子有需要的留言
感觉帖子写太长了哈哈
用黄油炒的
放了蔓越莓干
没有放糖
紫薯本身有甜味
蔓越莓有点酸味
酸酸甜甜
小孩子爱吃
本来想带点到公司
恰逢周末,待上班时,都被吃光了。
DSC06158-02.jpg DSC06140-01.jpg DSC06143-01.jpg DSC06145-01.jpg DSC06146.jpg DSC06147.jpg DSC06148-01.jpg DSC06154.jpg DSC06155.jpg DSC06156.jpg DSC06166.jpg DSC06179-01.jpg DSC06167.jpg

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发表于 2017-9-26 18:28:33 | 显示全部楼层
找不到一款满意的模具

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发表于 2017-9-26 18:43:36 来自手机 | 显示全部楼层
好棒

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 楼主| 发表于 2017-9-26 19:30:06 | 显示全部楼层
星空xingkong 发表于 2017-9-26 18:28
找不到一款满意的模具

哄小孩的

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发表于 2017-9-26 20:54:26 来自手机 | 显示全部楼层
好看。不过个人不喜欢果味粉的味道

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 楼主| 发表于 2017-9-26 21:51:40 | 显示全部楼层
土鳖 发表于 2017-9-26 20:54
好看。不过个人不喜欢果味粉的味道

我用的这种味粉吃的时候没有香味了,刚倒出来时会有香味。

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 楼主| 发表于 2017-9-26 21:52:16 | 显示全部楼层
土鳖 发表于 2017-9-26 20:54
好看。不过个人不喜欢果味粉的味道

可能放的少吧,20G的剂子放了0.5克

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发表于 2017-9-27 01:32:43 来自手机 | 显示全部楼层
东乐乐 发表于 2017-9-26 21:51
我用的这种味粉吃的时候没有香味了,刚倒出来时会有香味。

我没有吃,就是倒出来的时候香味让我觉得不喜欢

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 楼主| 发表于 2017-9-27 09:14:05 | 显示全部楼层
土鳖 发表于 2017-9-27 01:32
我没有吃,就是倒出来的时候香味让我觉得不喜欢

做出来没有味道了,颜色蒸了也不会变淡,可以的

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 楼主| 发表于 2017-9-27 09:15:33 | 显示全部楼层
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