油粕

三趣 · 发表于 2017-7-9 21:16:11

猪板油热炸出猪油，香喷喷，剩下的油粕，也是昔日奢侈食品。

记得7、8十年代，农村经济落后，花生产量也不多，一年的食用油基本上是猪油。就是用猪的板油、杂油热炸出食用油。每年初一、初五早餐，索面拌猪油，香喷喷的可口，一次就来一大碗。

榨出油后的油粕，沾点酱油，是一道美味的配菜。要是煮面条或菜饭，油粕是最好的佐料，每次吃到好比御膳一样，香溢四方，味留长久。

现今，猪油（动物油）就很少吃了，不是吃不起，而是不爱吃了，至于油粕，几年都未尝一口了。

今天，用板油炸了猪油，尝了一块油粕，虽然还是很香很脆，但没有以前的那个食欲了。

吾欲蜻蜓点水 · 发表于 2017-7-9 22:01:58

看起来很好吃的说，本地话叫油渣

蹓蹓跶跶 · 发表于 2017-7-10 00:21:29

猪还是猪，肉非以前的肉，油质自然也不同了。

Y3K是首歌 · 发表于 2017-7-10 08:22:19

我还是很喜欢吃

韭菜盒子的回味 · 发表于 2017-7-10 09:27:34

下酒吃

忘了年 · 发表于 2017-7-10 11:41:45

以前物资匮乏，什么都吃，现在要讲究吃得健康了，肥肉渣最好不要吃

我不是盆栽啊 · 发表于 2017-7-10 12:51:54

油腻腻的

达罗 · 发表于 2017-7-10 17:00:18

还是少吃为秒

[吃喝玩乐] 油粕